Если пытаться указать через индекс, то
{ВнешняяОбработка.ВнешняяОбработка1.Форма.Форма.Форма(219)}: Индекс находится за границами массива
WSПараметрСписок.OrderEntry[0] = WSПараметрТовар;
Если без индекса то
{ВнешняяОбработка.ВнешняяОбработка1.Форма.Форма.Форма(219)}: Поле объекта недоступно для записи (OrderEntry)
WSПараметрСписок.OrderEntry = WSПараметрТовар;