Имеется документ. У него есть пункты создания на основания
документов. Хотелось бы изменить наименования этих пунктов.
Как и где это делается?

в синонимах документов

(1) Синонимы изменил, в пунктах создания на основании не поменялось.
Наверное в представлении объекта!

Если конфигурация УТ 11 или подобная (КА 2, УП 2), смотри общий модуль ВводНаОснованииПереопределяемый и процедуру ДобавитьКомандуСоздатьНаОсновании модулей менеджеров документов.