Добрый день!
Не могу добавить на форму список выбора. Вместо выпадающего списка выдает все значения в одну строку.

(0) Пожалеть тебя?

А не надо список добавлять на форму, добавляй поле, и у него в свойствах ставь режим выбора из списка и заполняй список значений

Нет там такого свойства, в том-то все и дело!!
Я делаю так:
  - В реквизитах формы создаю новый с типом "СписокЗначений"
  - Перетаскиваю его на форму и делаю у него тип "Поле ввода", но свойства Режим выбора у него НЕТ!

(3) Тип должен быть Строка

В смысле любой примитивный или ссылочный, но не Список значений

Пользователь же должен выбрать в этом поле ОДНО ЗНАЧЕНИЕ  из списка. Зачем же ты добавляешь реквизит с типом коллекция?
А возможность пользователю выбора значения из списка достигается через свойства элемента формы .

При создании на сервере инициализируй свойство СписокВыбора элемента формы через метод Добавить

Если я правильно понял: У реквизита формы Тип данных "Строка", на форме - поле ввода, в процедуре ПриСозданииФормы код:
  ПоискПоСтолбцу.СписокВыбора.Добавить("1")
Но призапуске программы поле вообще тогда пустое!

Элементы.ПоискПоСтолбцу.СписокВыбора.Добавить("1")
Элементы.ПоискПоСтолбцу.СписокВыбора.Добавить("2")

Сделал так:
Процедура ПриСозданииНаСервере(Отказ, СтандартнаяОбработка)
    Элементы.ПоискПоСтолбцу.СписокВыбора.Добавить("Наименование");
    Элементы.ПоискПоСтолбцу.СписокВыбора.Добавить("Артикул");    
    Элементы.ПоискПоСтолбцу.РежимВыбораИзСписка=Истина;
    Элементы.ПоискПоСтолбцу.РедактированиеТекста=Ложь;

Все работает!