Подскажите, как правильно вводить новую номенклатуру в УТАП? Что там за логика и о каком принципе я не знаю?

По моей(видимо устаревшей) логике в поступление подбираются номенклатуры. Не важно, есть они на остатках или их нету.

В я создал тестовую номенклатуру, пытаюсь ее выбрать в подборе, но из подбора в табличную часть она не переносится. т.к. ее нет на каких-то там остатках.
Чего-то я завис - я же ее хочу добавить в поступление, т.е. завезти еще водки, т.к. старой стало по нулям.