за заданный период  и например на 7-00 на 15-00 на 23-00, дни когда не было движений не заморачиваемся и пропускаем.

как вариант: генерить динамически текст запроса , но может есть что попроще

ЗЫ: можно пинать. посылать с указанием конкретныго адреса и т.д. Спасибо.

(0) В поиск, было уже не раз.

http://1c-wiki.ru/wiki/Ежедневные_остатки

в (2) решается специфика "если не было движений"
мне же ключевое "на произхволдьное время сутов а не   на конец дня "  
(1)  гугл пока "не рулит"

(3) Тогда, возможно, поможет такой способ: сформировать таблицу дат и связать ее с таблицей ОстаткиИОбороты.

ага , вот тут и вопрос-  по чем связать то

(5) по периоду
http://www.gilev.ru/остатки-на-каждый-день/
только у тебя периодичность = час

время начала смен не совпадает со временем начала окончания часа  т.е.  начало смены 6-45, 15-30 ,23-00 , прийдется  опускатся еще ниже - до минуты...

и будети ли быстрее чем закинуть запрос в цикле к остаткам уже по точной дате времени, будем посмотреть.

(8) Может тогда проще сгенерировать текст запроса с юнионами в цикле.

(7) в чем проблема? запрос-то идентичен. Замени слово ЧАС, на слово МИНУТА.

10:в реализации не проблема,вопрос "будет ли быстрее"

оставлю ссылку на маэстро http://catalog.mista.ru/public/515689/

12: все эти решения, заточены под "задачу все даты в периоде, а не только с движениями"

просто еще один способ генерации дат для связывания,но принцип тот же "связываем"

итого имею пока три варианта:
1) в цикле запрос к виртуальной остатки
2) динамический запрос со обьединением
3) таблица дат и  связыванем

(11) запрос в цикле где-то примерно в 500 раз медленнее обычного запроса. Поэтому вопрос "будет ли быстрее" риторический.

14: как там по станиславскому "откуда такие  данные"