Как сделать так, чтобы после проведения документа пользователем (пиктограмма "провести") из основной формы документа, заново сработали процедуры "ПередОткрытием" и "ПриОткрытии"

?

Ну закрой форму с оповещением клиентского приложения, в обработке оповещения открой форму

Если форма документа всегда открывается откуда-то из одного места, то можно оповестить форму-владельца через параметр метода Закрыть, но это уже неуниверсально будет

Спас.Закрыли