Обратился клиент у которого установлен сей продукт.
Со штрихом не сотрудничаю, на их сайте не нашел инфу.
Кто подскажет, на конфе есть своя защита или используются только ключи 1С:Предприятие 8?

своя

(1) какой ценник на 1 р.м?

У них всё на сайте есть.
Там свой ключ защиты.
Только оно правильно называется "Штрих-М. Торговое предприятие".

(3) нет, оно называется так как в теме написал

95811    Дополнительная лицензия на 1 пользователя для конфигурации "Штрих-М: Розничная торговля 5"    7,000.00р

(5) благодарю

http://www.shtrih-m.ru/catalog/avtomatizatsiya-torgovli/shtrikh-m-roznichnaya-torgovlya-prof/

Уже нашёл.
Это они Штрих-М кассир и Штрих-М торговое предприятие скрестили вместе.

95812    Комплект дополнительная лицензия на 1 пользователя для "Штрих-М: Розничная торговля" (В комплект входит - дополнительная лицензия на 1 пользователя для конфигурации "Штрих-М: Розничная торговля" + 1С: Предприятие 8. Клиентская лицензия на одно рабочее место)    11,500.00р