Как напечатать чек без НДС ?
  На всякий случай касса = АТОЛ 22Ф / FPrint-22ПТК

  Пробовал в настройке налогового учета выставить флаг "организация не является платильщиком НДС" . Не помогло.

(0) берется ставка НДС из закладки "Налогообложение"

(1)  Закладка налогообложение где ?

    В настройках НУ на закладке налогообложение выставил
    "Упрощенная" и "Доходы"
    Все равно чек с НДС

Можно конечно в номенклатуре выставить ставку "без НДС"
но этот вариант не устраивает

(3) самое основное, чтобы в самом документе чек ккм сумма ндс была равна 0.

(2) Все там же Учетная политика (налоговый учет). Если я правильно помню, чтобы в чеке был ЕНВД - в закладке галочек быть не должно никаких. В релизах от начала года ставка НДС бралась из номенклатуры.
Вот ответ техподдержки 1С от 01.09.2017 по этому вопросу:
Розничная торговля облагается ЕНВД. Если флаг стоит все документы розничной прордажи (Чек, Отчет о розничных продажах) идут по ЕНВД.  

Варианты:

1) Снять флаг «Розничная торговля облагается ЕНВД» и всю номенклатуру, которая должна продаваться без НДС, занести в регистр «Номенклатура, облагаемая ЕНВД».

2) Флаг не снимать. Создавать Чек ККМ только на товары с ЕНВД, а все продажи с НДС оформлять через Реализацию товаров и услуг, указывая в ней НДС 18%.

(4) Там вроде нету такого реквизита.

В модуле ЧекККМ в процедуре ПодготовитьДанныеДляФискализацииЧека посмотрите на строчку СтрокаЧека.СтавкаНДС = МенеджерОборудованияКлиентСервер.ПолучитьСтавкуНДСДляФискализацииЧека
            (СтрокаТовара.Номенклатура.СтавкаНДС, ПорядокНалогообложения) и далее.

(6) а, да, не заметил, у меня ут11

(7) Уже смотрю, но как то стремно править :)

(9) Если в ЧекККМ нужно исключительно ЕНВД - попробуй СтрокаЧека.СтавкаНДС = ""

(10)  Я очень плохо в бухгалтерии разбираюсь. Но говорят , что у нас не ЕНВД, УСН Доход.
      У нас Идивидуальный предприниматель и у него УСН Доход.

(11) Все равно СтрокаЧека.СтавкаНДС = "". Там наверное вам нужно в драйвере кассы и в ТО 1С настроить соответственно таблицу Налоги (не знаю как это у атолов делается) типа
18 - ОСН
0 - Без НДС

а из ПКО, РКО, ООППК чеки бьете? Там тоже интересно с НДС. У нас чуть-чуть дописано на эту тему
ОбщиеПараметры.СистемаНалогообложения =  
в процедуре МенеджерОборудованияВызовСервера.ПодготовитьДанныеДляФискализацииЧека

(13) У нас сначала чек, а потом РКО и ПКО. :)

Мен = РегистрыСведений.УчетнаяПолитикаНалоговыйУчет.СоздатьМенеджерЗаписи();
        Мен.Организация=ЭтотОбъект.Организация;
        Мен.Прочитать();
        Если Мен.Выбран() Тогда
            Если Мен.ОрганизацияНеЯвляетсяПлательщикомНДС Тогда
                СтрокаЧека.СтавкаНДС = "";
            КонецЕсли;    
        КонецЕсли;

Вот оно "суперрешение"

(16) Не такой ставки "". Пишите тогда "Без НДС".

(17) В оригинале так вычисляется
СтрокаЧека.СтавкаНДС = МенеджерОборудованияКлиентСервер.ПолучитьСтавкуНДСДляФискализацииЧека(СтрокаТовара.Номенклатура.СтавкаНДС, ПорядокНалогообложения)

Функция ПолучитьСтавкуНДСДляФискализацииЧека(СтавкаНДС, ПорядокНалогообложения = "") Экспорт
    
    Если СтавкаНДС = ПредопределенноеЗначение("Перечисление.СтавкиНДС.БезНДС")
        ИЛИ СтавкаНДС = ПредопределенноеЗначение("Перечисление.СтавкиНДС.ПустаяСсылка")
        ИЛИ ВРег(ПорядокНалогообложения) = "ЕНВД" Тогда
        Результат = "";
    ИначеЕсли СтавкаНДС = ПредопределенноеЗначение("Перечисление.СтавкиНДС.НДС10") Тогда
        Результат = 10;
    ИначеЕсли СтавкаНДС = ПредопределенноеЗначение("Перечисление.СтавкиНДС.НДС18") Тогда
        Результат = 18;
    ИначеЕсли СтавкаНДС = ПредопределенноеЗначение("Перечисление.СтавкиНДС.НДС10_110") Тогда
        Результат = 110;
    ИначеЕсли СтавкаНДС = ПредопределенноеЗначение("Перечисление.СтавкиНДС.НДС18_118") Тогда
        Результат = 118;
    КонецЕсли;
        
    Возврат Результат;
    
КонецФункции

"none"

(18) А, посмотрел, там числом процент ставки предается

Хочу рассказать про один важный момент.
Случайно затер код в (15)
Потом восстановил но вместо :
// СтрокаЧека.СтавкаНДС = "";

написал :

  СтрокаЧека.СтавкаНДС = 0;
  
  В результате получилось все плохо. Продажа по ставке НДС 0% и в налоговую какой то бред попал.

Сейчас работаем с версией:
СтрокаЧека.СтавкаНДС = "";
вроде все нормально

Вот окончательный вариант:
         З = Новый Запрос;
         З.Текст = "ВЫБРАТЬ
                   |    УчетнаяПолитикаНалоговыйУчетСрезПоследних.ОрганизацияНеЯвляетсяПлательщикомНДС
                   |ИЗ
                   |    РегистрСведений.УчетнаяПолитикаНалоговыйУчет.СрезПоследних(, Организация = &Организация) КАК УчетнаяПолитикаНалоговыйУчетСрезПоследних";
        З.УстановитьПараметр("Организация",ЭтотОбъект.Организация);          
        тзРез = З.Выполнить().Выгрузить();    
        Если тзРез.Количество() > 0 Тогда
            Если тзРез[0]["ОрганизацияНеЯвляетсяПлательщикомНДС"] = Истина Тогда
                СтрокаЧека.СтавкаНДС = "";
            КонецЕсли;    
        КонецЕсли;