Подскажите, есть ли какая-нибудь функция, которая убирала бы все знаки (такие как, например . / - и т.д.), а оставляла только буквы и цифры.

существует- руки
а в место знаков что?
тебе вообще это зачем?
что ты там такое хочешь сделать?

я в 7-ке по сканкоду убирал

(0) есть функция СтроковыеФункцииКлиентСервер.ТолькоЦифрыВСтроке.
Переделай ее на буквы

(1) Вместо таких знаков - ничего не должно быть, даже пробелов.

Алфавит                = "0123456789АБВГДЕЁЖЗИКЛМНОПРСТУФХЦЧШЩЬЫЪЭЮЯ";
    
    ПодготовленнаяСтрока = "";
    Для инд = 1 По СтрДлина(Назначение) Цикл
        текСимвол = Сред(Врег(Назначение), инд, 1);
        Если Найти(Алфавит, текСимвол) = 0 Тогда
            Продолжить;
        КонецЕсли;
        ПодготовленнаяСтрока = ПодготовленнаяСтрока + текСимвол;
    КонецЦикла;

(4) И что? Если символ не попадает в диапозон, то неереносим его в приемник

(6) Лучше наверное опираться не на диапазон исключений. А если это не буква и не цифра, то уничтожать ее.

(5) Здесь проверка на буквы, а у меня еще цифры.

2(8) Здесь проверка на любые допустимые символы.

(0) какая задача? проверить имя файла?

(9) Там нет "Й". Не подходит.

(10) Есть Excel-файл, у которого заголовки колонок написаны с использованием символов, типа ". / -" и т.п. При загрузке этого файла таблицу значений, названия колонок таблицы значений делаю такими же, как и в файле. Но из-за таких вот символов, ТЗ не создается.

(9) Точно, не увидела! Сейчас попробую...

(12) Делай имя вида Колонка1, а в заголовок пиши как есть.

Есть

А еще можно убивать ненужные символы, например (как вариант? )

Стр = СокрЛП(Стр);
Пока СтрНайти(Стр," ")>0 Цикл; Стр = СтрЗаменить(Стр," ", ""); КонецЦикла
Стр = СтрЗаменить(Стр,".","");
Стр = СтрЗаменить(Стр,"/","");
Стр = СтрЗаменить(Стр,"\","");
Стр = СтрЗаменить(Стр,"|","");
Стр = СтрЗаменить(Стр,"#","");

и т.д.

Вот тут наиболее полный алгоритм и буквы и цифры. можно комбинировать и прочее.

Вычисляет только слова которые одновременно содержат и то и другое

https://subsystems.ru/forum/50/topic799/

в (17) идет вычисление, присутствия англ букв и цифр (строка где есть и русский алфавит заккоментирована)

Может применятся для поисков артикулов в наименованиях

(8) колонка ТЗ с именем "1", "2Колонка", "3 квартал" у тебя не создастся... делай колонки как в 14 и храни соответствие заголовков, например

(18) в (17) используются функции глРазложитьСтрокуВМассивПодстрок,ПеревестиВРег описание которых в посте отсутствует. значит в (17) нерабочий код

ну или после функции приведения к алфавиту добавляй нецифровой символ вперед, типа "_"

(20) есть в глобальных модулях типовых. Ок опубликую тоже

(17) есть греческие, армянские, грузинские? если нет - свободен

У меня просто задача тут намного глубже чем в (0)

В (0) он пишет как убрать символы.
А у меня описан пример когда есть длинное наименование, в котором есть куча слов.

И нужно оставить только слова которые имеют англ буквы и цифры в одном слове одновременно. а все остальные слова убрать полностью.

(23) замени строку вверху и получишь что хочешь.

RegExp = Новый COMОбъект("VBScript.RegExp");
RegExp.IgnoreCase = Истина;
RegExp.Global = Истина;
RegExp.MultiLine = Ложь;
RegExp.Pattern = "(\W+)";
СтрВход = "12%3@m#ail.r_u";
СтрВыход = RegExp.Replace(СтрВход,"");

(26) На серверной 1С заработает? На линуксе?

(27) в (0) ничего об этом. как нет и исходной конфигурации, в которой вы почему-то уверены, что есть ваши функции из (17).

(28) а надо сразу об этом думать)