Можно ли сделать так, чтобы можно было давать определенным документам свои номера, но чтобы все остальные документы (этого же вида естественно) продолжались автоматически без учета этих "определенных документов с определенными номерам"?

Да, смотри пример документов по авансам в типовых

это называется префикс

вангую, что "определенные номера" это номера с чем-то в конце добавленным, например 00000100а и этот "...а" выкидывалось при работе автонумерации

(3) может быть и так, но задача поставлена так как я написал, и теперь просто не знаю это возможно в приниципе как-то либо нет

(3) в чем причина этого желания я не знаю

(4) пример номера документа нормального и "определенного" - тогда можно будет ответить. иначе только общий ответ - см.префиксы (2)

(6) ну префиксы же идут на весь вид документа

(7) см. чуть выше - пример из типовых. СчетФактураВыданный имеет два варианта нумерации, обычная и на аванс. разная нумерация создается использованием префикса

(7) вам дело говорят, а вы "не верю". Зачем спрашивать тогда?

(9) признаю свою вину

(7) Для исключительных документов делаешь префикс, остальные нормальные с префиксом 00

(3) тоже можно, для этого можно в регистры добавить измерение ПредставлениеНомера, в типовых так отражаются исправительные СФ

На самом деле в ПриУстановкеНовогоНомера можно как угодно поизвращаться и отследить хоть префиксы, хоть суффиксы, хоть наггетсы.

можно,но придется реализовывать свою поддержку нумерации