Уволился старый главбух, на его место приняли нового, все по документам провели сделали, но почему-то при выплате зарплаты "Ведомость в кассу" в печатной форме "Платежная ведомость Т-53" и в форме Т-49 фигурирует фамилия старого главбуха. Где посмотреть. Форма собственности ИП. Все макеты стоят по умолчанию.

(0) Увольте еще и программиста.

Попробуйте в реквизитах организации сменить "Физическое лицо" (ИП ведь физ.лицо), на "Юридическое лицо" - там появится поле Гл.бухгалтер - поменяете и вернете обратно на "Физическое лицо". Вроде так...

Есть регистр сведений Ответственные лица.
Там смотрели?