Планирование имеет двух звенную структуру
1. Экономисты подразделений
2. ОМТС.

За справочник номенклатуры отвечают ОМТС(вернее за каждый раздел свой человек).

Экономистам давать доступ в номенклатуру нельзя. Разве что смотреть, даже если такая номенклатура есть, не факт что выберут правильную.

Как это лучше сделать в УПП?

И на будущее как такое реализовано в ЕРП?

З.Ы. Вроде недавно была похожая тема.

если в УПП можно изменять конфигурацию, то ищем нужную роль для экономистов, либо создаем свою собственную. Это если рассматривать Только чтение номенклатуры экономистами.

А для разделения доступ ОМТС по разделам - напрашивается доработка в RLS

в ЕРП вроде как есть уже заготовленные роли для профилей, кому можно только чтение, кому разрешено создание элементов.
А можно ли раздавать создание элементов для ОМТС по разделам... не подскажу, не рассматривал такого вопроса

Проблема будет в том, что справочник Номенклатура в УПП и в ЕРП организован с различной функциональностью - довольно сильно отличаются подходы.

(1) Экономистам нельзя давать возможность создавать номенклатуру.

(0) Удалить пользователей из базы, а на вход в контору повесьте амбарный замок и обнесите колючей проволокой. А то мало ли не то что-то выберут.

в номенклатуре есть реквизит Группа доступа