День добрый!
Вариант: распечатать чек на штрихе (в принципе, не важно - семерка, восьмерка) и после печати тут же отменить? Чтобы итог не сел в необнуляемые суммы.
Спасибо.

(0) Взять любой принтер чеков и печатать в свое удовольствие все что угодно.

Не использовать НачатьФискализацию а просто отправить на печать, как слипы к примеру.