|
OFF: Выбор кофе | ☑ | ||
---|---|---|---|---|
0
PC
31.07.18
✎
13:02
|
Хочу понять этот напиток, но не выходит.
Пью кофе с молоком. По вкусу нравится растворимый, но аромат не тот и не пристало "серам", "донам" и прочим "пэдрам" сублимат всякий хлебать. Купил себе кофеварку со встроенной кофемолкой и перепробовал много разных марок зернового кофе. И подороже и подешевле покупал, и разной степень обжарки. Аромат да, шикарен. Но на вкус все от просто горького до горьченного. Где там люди улавливают нотки чернослива, фруктов, шоколада, орехов и прочего добра не понимаю. Просто горькая горечь разной степени горькости. Уж и степени помола менял и с количеством воды, молока и сахара эксперементировал, один хрен, горечь пробивается во вкусе и никаких иных оттенков. А хочется чтобы было как в описаниях: "Напиток получается нежным, мягким, и, в то же время, с богатым привкусом ...". Пробовал разные Lavazza, Compagnia Dell`Arabica, Julius Meinl, MELITTA, пару наших типа Паулинга. Планирую illy попробовать. Есть какая-то марка, которая вообще супер-пупер без вопросов? Отведав которой можно сказать, что это предел кофейного совершенства и либо мне не дано этого понять, или все эти гурманские понты большая "разводка" планетарного масштаба. Хочется поставить окончательную точку в данном вопросе. P.S. Лювак не предлагать, нет желания смаковать чьё-то дерьмо. |
|||
292
Wirtuozzz_III
31.07.18
✎
16:32
|
(290) Водки надо доавить
|
|||
293
Wirtuozzz_III
31.07.18
✎
16:34
|
(289) и да, надо в стертую колену стрелять бегунаам, которые стерли себе за 3 минуты бега кости в муку.
|
|||
294
DTX 4th
31.07.18
✎
16:35
|
(1) Не мог не отписаться
"Ученые рассказали о пользе шести чашек кофе в день" "В результате ученые вычислили, что те, кто употреблял до восьми чашек напитка в день, сокращали риск преждевременной смерти на 14 процентов. У пациентов, которые пили до шести чашек, этот показатель составил 16 процентов. В меньшей степени риск снижался и у тех, потребление кофе которых ограничивалось пятью чашками и меньше. РИА Новости https://ria.ru/science/20180703/1523818631.html" |
|||
295
vvspb
31.07.18
✎
16:39
|
(202) угу, только бактерии у всех, а язва нет
|
|||
296
D3O
31.07.18
✎
16:39
|
(287) но потом-то, как привыкнешь, начинаешь получать наслаждение )))
|
|||
297
Wirtuozzz_III
31.07.18
✎
16:39
|
Неженки, боятся кофе попить, фу быть такими!
|
|||
298
vvspb
31.07.18
✎
16:40
|
я кофе не пью, я его ем :(
|
|||
299
Wirtuozzz_III
31.07.18
✎
16:45
|
(298) да я его в глаза засыпаю прям! по ложке в глаз и нормально !
|
|||
300
Вафель
31.07.18
✎
16:48
|
(299) хорош уже бухать то
|
|||
301
Wirtuozzz_III
31.07.18
✎
16:49
|
(300) Завидуйте молча, вы слишком нежны для моей брутальности.
|
|||
302
Волшебник
31.07.18
✎
16:51
|
(294) А вот ещё
доктор медицинских наук Александр Немцов: >> Так и до абсолютной трезвости недалеко? Не думаю, что нам нужно бороться за полностью безалкогольный образ жизни. Во-первых, это невозможно, а во-вторых, вряд ли это хорошо. Потому как алкоголь — замечательный транквилизатор. У людей в силу напряженной, тяжелой, бедной жизни возникает потребность снять напряжение. Алкоголь способен мобилизовать человека, но лишь в том случае, если употребляется в умеренных количествах. >> Короче, вы поняли... |
|||
303
Волшебник
31.07.18
✎
16:51
|
||||
304
PC
31.07.18
✎
16:54
|
(295) И что?
Более половины населения являются переносчиками палочки Коха, но туберкулезом болеют единицы. |
|||
305
Wirtuozzz_III
31.07.18
✎
16:55
|
Надо ввести акциз на кофе, че
|
|||
306
Wirtuozzz_III
31.07.18
✎
16:55
|
че теряться то
|
|||
307
Волшебник
31.07.18
✎
16:58
|
(305) в Германии есть акцизы на кофе
https://www.rnk.ru/article/69843-red-aktsizy-v-nalogovoy-sisteme-federativnoy-respubliki-germaniya |
|||
308
Wirtuozzz_III
31.07.18
✎
16:58
|
Хотя о чем я? С религией, которая с ложки винище в детей толкает о какой трезвости можно говорить?
|
|||
309
Волшебник
31.07.18
✎
17:02
|
(308) Больше от родителей зависит. Некоторые даже кофе заливают в детей, не то что винище
|
|||
310
vvspb
31.07.18
✎
17:02
|
(304) :) вот именно, бактериям нужна благоприятная среда
У деда, отца и брата была язва. Кофе никто из них не злоупотреблял. |
|||
311
Wirtuozzz_III
31.07.18
✎
17:23
|
(309) зверинец
|
|||
312
NikVars
31.07.18
✎
17:55
|
(294) Ссылка битая. Кто-то перепил кофейку.
|
|||
313
Chang Woo
31.07.18
✎
17:57
|
(0) Lavazza вроде норм, степень обжарки выбираю чуть ниже середины. Иногда добавляю половину Эгоиста средней обжарки, чуть больше горечи и аромата, чуть меньше кислоты.
Чтобы было больше аромата и меньше горечи, кладу побольше кофе и поменьше воды. По объему соотношение примерно 50х50. Выходит очень насыщенный и ароматный напиток. Кладу ложку сахара по настроению. Иногда сгущенку. Иногда ничего не кладу, просто запиваю водой. Обязательно заваривать только что намолотый кофе. Вчерашний уже невкусный и горький. Действительно вкусный кофе пил всего пару раз в жизни. Один раз в кафе подали, и один раз купил в магазине на развес 20 граммов за 600 рублей. После того как он кончился, больше такой вкусный ни разу не попадался. |
|||
314
wt
31.07.18
✎
18:57
|
(0) не читал ветку. Может кто и озвучил. Сразу скажу, не с того края зашёл в кофе. Дорогой только из экскрементов какого-то животного или птицы не пробовал. Но тебе это надо? А так, кофе почти везде арабика. Только вот растёт оно в разных регионах мира. Отсюда и надо идти. Индонезия, Вьетнам, Африка, Южная Америка, Центральная Америка. Вот здесь и увидишь отличия, когда попробуешь. Мне больше всего нравятся из Гондураса, Гватемала, Венесуэла, Бразилия. Они тоже отличаются друг от друга. Это если любитель чистого сорта. Но вот Lavazza делает миксты, достигла мирового успеха. Это для любителей смесей. Тоже отлично. Далее любители растворимого. Ещё хороши патроны в кофе машины от Nestle. А дальше уже идут способы приготовления. Мне понравилось как делают и подают в Греции. Вот.
|
|||
315
PC
31.07.18
✎
19:04
|
(314) Спасибо. Чуть ли не единственный ответ по делу.
Только что нажал кнопку "Заказать". Выбрал бразилию, эфиопию, гватемалу и микс из девяти арабик от illy. Посмотрим что из этого получится, может придется обратно на растворимый переходить. :) |
|||
316
PC
31.07.18
✎
19:05
|
(313) Да Лавацца один из наименее гадких, на мой вкус.
|
|||
317
vvspb
31.07.18
✎
19:08
|
Пью растворимый и из кофе-машины
Кофеварка, турка почему-то нет, уже несколько лет |
|||
318
wt
31.07.18
✎
19:08
|
(315) Гватемала CNB попробуй.
(204) попробуй Кения Килиманджаро. Будешь удивлён. |
|||
319
Доминошник
31.07.18
✎
21:37
|
Можно много говорить - о кофемолках, качестве помола, степени обжарки кофе, робусте и арабике, кофе с водой и без, с сахаром (тростниковым или обычным) или опять же без него.
Но при этом я бы начал с простого. Первое - определился бы - а какой кофе мне нравится? Латте (латте макиато), капучино, американо, эспрессо (допио, лунго, ристретто, коретто, романо, макиато, кон панна) или даже раф. Или кофе мокка? Или совершенно ослепительный кофе-гляссе? Вот просто картинка http://tamvkusno.ru/pc/mce/image/guide/13703599581200997510948/coffee_1.jpg?1470807063 с разными вариантами кофе - и в каждом из случаев мы получим разный вкус... А ведь есть ещё (как минимум) кофе по-турецки (хотя я не люблю кофе из турок). |
|||
320
Alexor
31.07.18
✎
21:51
|
(316) Для эспрессо illy попробуй мне больше всего понравился. И смотри что бы кофе для эспрессо был.
|
|||
321
Alexor
31.07.18
✎
21:53
|
(315) Ага. Уже посоветовали.
Где заказал? А то у нас в городе редко где. |
|||
322
mishaPH
модератор
31.07.18
✎
22:55
|
(315) где заказал?
|
|||
323
Chang Woo
31.07.18
✎
23:01
|
(319) На этой картинке только эапрессо. С добавками.
Главное понять как получить лучший эспрессо. А добавки уже потом пойдут в дело. |
|||
324
ice777
31.07.18
✎
23:01
|
Какой темный народ. Лювак он не желает попробовать. Да лювака настоящего то в мск и не везут, только 5% смеси.
Лювак надо пробовать на родине, а потом говорить что в дерьме или не в дерьме. В кофе идут только неповрежденные зерна, поэтому он такой и дорогой. |
|||
325
ice777
31.07.18
✎
23:02
|
Свойство лювака в мягком приходе, долгом действии. Ну и вкус слегка шоколадный, почему- нагуглите.
|
|||
326
Chang Woo
31.07.18
✎
23:03
|
(324) Лювак можно самому изготовить в домашних условиях. Главное сырье закупить.
|
|||
327
ice777
31.07.18
✎
23:06
|
(326) хехе. Говорил же- темнота.
|
|||
328
Злопчинский
31.07.18
✎
23:06
|
В кофе главное - собственноручное приготовление. Ручной помол на ручной мельнице ... для начала...
|
|||
329
mishaPH
модератор
31.07.18
✎
23:06
|
(325) а вы пробовали только по инету?
тут у коллеги знакомые привезли из индонезии.. муж ее пить не стал побрезговал. Я смолол и в эспрессо заделал. Короче.. я не нашел отличий от лавации кремо по аромату и вкусу а по крепости как илли. и все. был разочарован признаться. Ждал чего-то иного |
|||
330
mishaPH
модератор
31.07.18
✎
23:07
|
(328) простите. а чем вам кофемолка жерновая не катит? обязательно ручная? а может вообще в ступке как аборигены? Уж до крайности то опускаться думаю не стоит
|
|||
331
ice777
31.07.18
✎
23:08
|
(329) Именно там его и пробовал. Люблю кататься, понимаете ли, по ЮВА.
|
|||
332
ice777
31.07.18
✎
23:09
|
(329) Стой, а почему у тебя- муж??
|
|||
333
mishaPH
модератор
31.07.18
✎
23:09
|
(331) ну тогда не в курсе, что там оно такое особенное вам показалось. Скорее всего просто воздух и атмосфера где вы пьете кофе влияет.
Вот даже у меня на одной и той же машинке с одним и тем же кофе оно разное постоянно. то гуано пить невозможно а то воздушное и вкусное. |
|||
334
mishaPH
модератор
31.07.18
✎
23:10
|
(332) не коллега женщина. у нее у друзья привезли а ее муж пить не стал. Я смолол его на кофемолке своей и пили в офисе ну и дома я эспрессо сделал
|
|||
335
ice777
31.07.18
✎
23:12
|
(334) а. у меня прям от сердца отлегло )
|
|||
336
ice777
31.07.18
✎
23:13
|
(333) потому что некачественный продукт именно разбросом по качеству отличается.
|
|||
337
Злопчинский
31.07.18
✎
23:13
|
(330) на а хренли!? что в макдаке, что в кфц - кофе примерно одиаковое. только капучино более менее.
|
|||
338
mishaPH
модератор
31.07.18
✎
23:14
|
(336) я вас умоляю. одна упаковка сегодня отличный вышло а завтра утром фигня. помол даже одина партия ( я на 3 заварки сразу мелю чтобы не муздыкатся каждый раз.
|
|||
339
mishaPH
модератор
31.07.18
✎
23:14
|
(337) а причем тут кофемолка и макдак или тц?
|
|||
340
ice777
31.07.18
✎
23:15
|
(338) а пот с носа не капает? )
|
|||
341
ice777
31.07.18
✎
23:16
|
(337) оба говняные фаствуды.
|
|||
342
mishaPH
модератор
31.07.18
✎
23:17
|
(340) так у меня не ручная.
https://market.yandex.ru/product/6120310?hid=90598&nid=54943&clid=698 немного доработанная для правильного помола для эспрессо. |
|||
343
ice777
31.07.18
✎
23:18
|
(342) значит в ней тоже кто-то тайком свой мелет!
|
|||
344
hhhh
31.07.18
✎
23:39
|
(0) надо понимать главное. Настоящий кофе должен быть "на вкус все от просто горького до горьченного". Это настоящий кофе. А если вы нашли там "нотки чернослива, фруктов, шоколада, орехов", то это дерьмо, значит туда надобавляли всяких пищевых добавок, для заманивания лохов, таких как мы с вами.
|
|||
345
pma_2015
01.08.18
✎
00:26
|
Проблему кофе сейчас закрывают сервисы типа https://www.torrefacto.ru/
Вот прямо у них сейчас сорт недели со скидкой Эфиопия Иргачеффе https://www.torrefacto.ru/catalog/roasted/ethiopia-yirgacheffe/ |
|||
346
Fram
01.08.18
✎
00:35
|
(0) Попробуй добавить 5гр бейлиса. Горечь уйдет и останется только приятный вкус кофе и сливок.
|
|||
347
Fram
01.08.18
✎
00:38
|
(100) варка в рожковой машине добавляет некий ритуал процессу. добавляет капельку удовольствия.
а в капсулы говорят химии ароматической много добавляют |
|||
348
Красный рассвет
01.08.18
✎
00:38
|
(316) Если ты куришь, то спор о вкусе напитка или еды - смысла не имеет, если что.
|
|||
349
jsmith82
01.08.18
✎
00:49
|
Съезди в Бразилию. Попей кофе где-нибудь в кофейной плантации, поймёшь вкус кофе.
Чёрная карта, похоже, уже тоже не та. Впервые когда попробовал 13-15 лет назад.. был вообще другой кофе. |
|||
350
jsmith82
01.08.18
✎
00:50
|
А сейчас обычное кофейный напиток, почти неотличимый от того же якобс.
|
|||
351
jsmith82
01.08.18
✎
00:50
|
*обычный
|
|||
352
Uragan_a
01.08.18
✎
03:02
|
А, что пить? я вот не могу работать без кружечки горячего кофе (ну или выпив у же штук 5 кофе перехожу на чай)
|
|||
353
РБ
01.08.18
✎
04:10
|
Мой "заболел" кофе после Бали, там мы на кофейной плантации напробовались и зерна с собой купили.
Потом везли кофе в зернах из Вьетнама. А сейчас в СП покупаю такой же вьетнамский в зернах, уже он остановился на одном-Далат (арабика). Если есть возможность-попробуйте! |
|||
354
Кот1С
01.08.18
✎
04:25
|
Всю тему не читал.Я вот тоже купил кофеварку вот такую http://www.delonghi.com/ru-ru/products/coffee/coffee-makers/moka/alicia-emk-9.Поскромнее чем у топикстартера,но все же.
Пробовал разные марки молотого кофе. От Якобса и Паулюга до Лаваццы,Бушидо и разного кофе наразвес. Один фиг получается горькая жижа с горелым оттенком.Типа жженый табак,но не табак))С молоко пить это норм,но в чистом виде ни вкуса ни аромата как от кофемашины и близко нет. А когда пью растовримый Нескафе Голд,прости господи,то и вкус приятный и удовольствие получаю. Пробовал и покрепче и послабее заваривать,воды больше/меньше.Меняется насыщенность горечи,А аромата один хер нет. ЧЯДНТ? Может,кофеварку эту выкинуть и какую-то другую купить? |
|||
355
Кот1С
01.08.18
✎
04:25
|
||||
356
Галахад
гуру
01.08.18
✎
05:05
|
(354) Если Нескафе нравиться это же хорошо.
|
|||
357
Web00001
01.08.18
✎
06:46
|
(1) Постоянно разные мнения по этому вопросу https://lifehacker.ru/zachem-pit-kofe-kazhdyj-den
|
|||
358
hhhh
01.08.18
✎
06:55
|
(354) еще раз. Настоящий кофе и должен быть горьким. Просто поменьше смотрите рекламу по телевизору. Особенно от продавцов кофе-машин. Что они лично съездили в Колумбию и там вывели специальный сорт сладкого кофе.
|
|||
359
mishaPH
модератор
01.08.18
✎
07:24
|
(345) большие сомнения у меня по поводу всех этих магазинов. Все фасуют из одного мешка по пакетам и клеят наклейки.
|
|||
360
mishaPH
модератор
01.08.18
✎
07:25
|
(354) простите. а какой кофе на вкус без сахара должен быть? он реально горький. с кислинкой.
|
|||
361
mishaPH
модератор
01.08.18
✎
07:26
|
(355) Это уже другого типа кофеварки. не эспрессо
|
|||
362
mishaPH
модератор
01.08.18
✎
07:27
|
(357) кофе двигатель прогресса. это доказано.
|
|||
363
aka AMIGO
01.08.18
✎
07:59
|
(302) Пропа-ганда?? :))
ЗЫ. Когда-то давно на бывшей Кировской (сейчас Мясницкая, зачем переименовали - не знаю) был магазин "Чай-Кофе". От магазина пахло кофиями за версту. Там можно было купить в зернах и тут-же смолоть. И увезти ароматно пахнущий пакетик домой. От таких пакетиков пахло в транспорте, если кто вёз в сумочке (авоське из ниток :)) ) Все спутники начинали принюхиваться и вертеть головой в разные стороны :) Я нередко захаживал в него, покупал разные, вроде разбирался с послевкусием: - от этого я буду спать крепче - а от этого я почувствую сытость - и от этого я буду скакать с ветки на ветку, без желания поспать :) Постепенно забылось, заменил растворимым, сейчас даже не знаю, есть этот магазинчик, или его раздергали грёбприминатели. |
|||
364
dimaldinho
01.08.18
✎
07:59
|
(0) Torrefacto №3 Паганини
|
|||
365
vvspb
01.08.18
✎
08:11
|
(346) надо попробовать
|
|||
366
PC
01.08.18
✎
08:56
|
(321) (322) Вот тута https://shopkofe.ru/collection/illy
|
|||
367
mishaPH
модератор
01.08.18
✎
09:01
|
(366) я конечно вс понимаю. но илли не настолько хороший кофе, чтобы платить за него 2500р за кг
|
|||
368
mishaPH
модератор
01.08.18
✎
09:02
|
+ кофеина там мало. оно сильно декофеинизированное.
|
|||
369
PC
01.08.18
✎
09:04
|
(348) Не курю.
|
|||
370
mishaPH
модератор
01.08.18
✎
09:04
|
не стоит он того. от лавацца мало отличается
|
|||
371
PC
01.08.18
✎
09:05
|
(353) Что такое СП?
|
|||
372
Кай066
01.08.18
✎
09:05
|
(349) На плантациях кофе не пьют
https://tjournal.ru/24947-rabotniki-kofeynoy-plantacii-v-kenii-vpervye-probuyut-kofe |
|||
373
mishaPH
модератор
01.08.18
✎
09:07
|
лучше попробуй
|
|||
374
PC
01.08.18
✎
09:08
|
(367) Сравним. Сейчас как раз Лавацу золотую пьем.
Заказал микс и моносорта из эфиопия, гватемала, бразилия на пробу. |
|||
375
Волшебник
01.08.18
✎
09:11
|
(372) Очень показательно.
|
|||
376
mishaPH
модератор
01.08.18
✎
09:12
|
(374) золотая фигня.
вот эту попробуй. И не покупай упаковок мене кг https://www.onlinetrade.ru/catalogue/kofe-c1122/lavazza/kofe_v_zernakh_lavazza_gusto_pieno_vending_1kg_gusto_pieno_vending_1000-559274.html https://www.onlinetrade.ru/catalogue/kofe-c1122/lavazza/kofe_v_zernakh_lavazza_espresso_1_kg_espresso_1000-127684.html второе вкуснее |
|||
377
mishaPH
модератор
01.08.18
✎
09:12
|
(375) да там и бананов не едят если че.
|
|||
378
PC
01.08.18
✎
09:17
|
(364) Спасибо, записал.
|
|||
379
PC
01.08.18
✎
09:21
|
(376) Надо думать, второе 100% арабики, а первое содержит 80% робусты.
|
|||
380
Волшебник
01.08.18
✎
09:29
|
(377) Потому что их снимают ещё зелёными, они дозревают в пути
|
|||
381
ptiz
01.08.18
✎
09:29
|
Кстати. Единственный растворимый кофе, похожий на "настоящий", который я пробовал - под маркой Tora Bika.
Одна беда - в наших магазинах его не продают :( |
|||
382
Кай066
01.08.18
✎
09:29
|
(377) Бананы там едят на завтрак обед и ужин. Как картошку. Жарят парят и варят их
|
|||
383
mishaPH
модератор
01.08.18
✎
09:32
|
(380) они и желтые дозревшие не едят. Кофе собирают кстати тоже не обжаренным
|
|||
384
gSha
01.08.18
✎
09:32
|
(363) магазин конечно есть, один из самых запоминающихся на мясницкой, ну не считая пары пабов и вышки.
|
|||
385
mishaPH
модератор
01.08.18
✎
09:33
|
(382) не в том виде. как мы. (379) первое покрепче да.
я вот кстати заказал второе. 2 кг. а то заканчивается. а вообще я порой 2 мешка разного смешиваю. |
|||
386
DenVaz
01.08.18
✎
09:36
|
(0) А дезодорант AXE не пробовал ? Говорят все особи женского пола сразу хотят ахаться... )
Смешно. |
|||
387
PC
01.08.18
✎
09:44
|
(386) Ха-ха (2 раза)
|
|||
388
PC
01.08.18
✎
09:46
|
(385) Вот тут, кстати, дешевле https://shopkofe.ru/collection/lavazza/product/kofe-v-zernah-grand-espresso-1-kg-lavatstsa
|
|||
389
mishaPH
модератор
01.08.18
✎
09:57
|
(388) ну по моей ссылке пункт выдачи рядом. = там тоже у меня скидки и бонусы. и тго почти так и выходит.
а по твоей либо тратить кучу времени забирая самомму, либо доставка сумма также покроет. в прочем при больших закупках выгоднее. ;) |
|||
390
РБ
01.08.18
✎
10:29
|
(371) популярный сервис Совместные Покупки.
есть на местных форумах во многих городах. просто так в Томске купить натуральный кофе из Вьетнама не удастся. |
|||
391
ivannaiva
09.08.18
✎
12:53
|
illy - это не просто кофе, это любовь) даже в кофейнях кофе хуже бывает. и без молока этот кофе просто восхитителен.
|
Форум | Правила | Описание | Объявления | Секции | Поиск | Книга знаний | Вики-миста |