День добрый!
Есть курсы или сквозные примеры продаж в ERP, по возможности показывающие возможности CRM.

Я так понимаю, что данный блок сильно схож с УТ 11, возможно есть примеры оттуда?

Просьба ткнуть, возможно в платные.

там блок равен УТ11

Курсов по ERP чисто в плане возможностей CRM не встречал ни разу. Демонстрация функционала CRM без знания этого функционала не представляется возможным. А когда есть знание функционала, смоделировать картину на демонстрационной базе недолго.

чтобы получить информацию в первом приближении, что бы вы выбрали?
http://edu.1c.ru/dist/edu/about_course_k_ut.asp

или

https://xn----1-bedvffifm4g.xn--p1ai/courses/ut11-ka2-erp2-trade-practice/#lessons