В консоли запросов, результат такой (такой как надо) -https://drive.google.com/open?id=1sn0NVve_PROnWLbBCCd9gmcrYy17v42J

Код:
ВЫБРАТЬ
    ВЫБОР
        КОГДА ЧекККМОплата.Ссылка.ВидОперации = ЗНАЧЕНИЕ(Перечисление.ВидыОперацийЧекККМ.Продажа)
            ТОГДА ЧекККМОплата.Сумма
        ИНАЧЕ -ЧекККМОплата.Сумма
    КОНЕЦ КАК Сумма,
    ЧекККМОплата.ВидОплаты КАК ВидОплаты,
    ЧекККМОплата.Ссылка.КассаККМ
{ВЫБРАТЬ
    Сумма,
    ВидОплаты.*,
    КассаККМ.*}
ИЗ
    Документ.ЧекККМ.Оплата КАК ЧекККМОплата
ГДЕ
    ЧекККМОплата.Ссылка.Проведен
    И ЧекККМОплата.Ссылка.Дата МЕЖДУ &ДатаНач И &ДатаКон
{ГДЕ
    (ВЫБОР
            КОГДА ЧекККМОплата.Ссылка.ВидОперации = ЗНАЧЕНИЕ(Перечисление.ВидыОперацийЧекККМ.Продажа)
                ТОГДА ЧекККМОплата.Сумма
            ИНАЧЕ -ЧекККМОплата.Сумма
        КОНЕЦ) КАК Поле1,
    ЧекККМОплата.ВидОплаты.*,
    ЧекККМОплата.Ссылка.КассаККМ.*}
{УПОРЯДОЧИТЬ ПО
    Сумма,
    ВидОплаты.*,
    КассаККМ.*}
ИТОГИ
    СУММА(Сумма)
ПО
    ОБЩИЕ

Дальше переношу этот запрос, в универсальный (только меняю датаНач на ДатаНачала, ДатаКон на ДатаКонца).

И результат такой - https://drive.google.com/open?id=1JkPkZeLNddFJvQ0_8mYwLnfUeaRxir6u

Код универсального:

    ТекстЗапроса = "ВЫБРАТЬ
                   |    ВЫБОР
                   |        КОГДА ЧекККМОплата.Ссылка.ВидОперации = ЗНАЧЕНИЕ(Перечисление.ВидыОперацийЧекККМ.Продажа)
                   |            ТОГДА ЧекККМОплата.Сумма
                   |        ИНАЧЕ -ЧекККМОплата.Сумма
                   |    КОНЕЦ КАК Сумма,
                   |    ЧекККМОплата.ВидОплаты КАК ВидОплаты,
                   |    ЧекККМОплата.Ссылка.КассаККМ
                   |{ВЫБРАТЬ
                   |    Сумма,
                   |    ВидОплаты.*,
                   |    КассаККМ.*}
                   |ИЗ
                   |    Документ.ЧекККМ.Оплата КАК ЧекККМОплата
                   |ГДЕ
                   |    ЧекККМОплата.Ссылка.Проведен
                   |    И ЧекККМОплата.Ссылка.Дата МЕЖДУ &ДатаНачала И &ДатаКонца
                   |{ГДЕ
                   |    (ВЫБОР
                   |            КОГДА ЧекККМОплата.Ссылка.ВидОперации = ЗНАЧЕНИЕ(Перечисление.ВидыОперацийЧекККМ.Продажа)
                   |                ТОГДА ЧекККМОплата.Сумма
                   |            ИНАЧЕ -ЧекККМОплата.Сумма
                   |        КОНЕЦ) КАК Поле1,
                   |    ЧекККМОплата.ВидОплаты.*,
                   |    ЧекККМОплата.Ссылка.КассаККМ.*}
                   |{УПОРЯДОЧИТЬ ПО
                   |    Сумма,
                   |    ВидОплаты.*,
                   |    КассаККМ.*}
                   |ИТОГИ
                   |    СУММА(Сумма)
                   |ПО
                   |    ОБЩИЕ";
    
    // В универсальном отчете включен флаг использования свойств и категорий.
    //Если УниверсальныйОтчет.ИспользоватьСвойстваИКатегории Тогда
    //    
    //    // Добавление свойств и категорий поля запроса в таблицу полей.
    //    // Необходимо вызывать для каждого поля запроса, предоставляющего возможность использования свойств и категорий.
    //    
    //    // УниверсальныйОтчет.ДобавитьСвойстваИКатегорииДляПоля(<ПсевдонимТаблицы>.<Поле> , <ПсевдонимПоля>, <Представление>, <Назначение>);
    //    УниверсальныйОтчет.ДобавитьСвойстваИКатегорииДляПоля( "РегЗаказы.Номенклатура" ,               "Номенклатура",               "Номенклатура",                ПланыВидовХарактеристик.НазначенияСвойствКатегорийОбъектов.Справочник_Номенклатура);
    //    УниверсальныйОтчет.ДобавитьСвойстваИКатегорииДляПоля( "РегЗаказы.ХарактеристикаНоменклатуры" , "ХарактеристикаНоменклатуры", "Характеристика номенклатуры", ПланыВидовХарактеристик.НазначенияСвойствКатегорийОбъектов.Справочник_ХарактеристикиНоменклатуры);
    //    
    //    // Добавление свойств и категорий в исходный текст запроса.
    //    УниверсальныйОтчет.ДобавитьВТекстЗапросаСвойстваИКатегории(ТекстЗапроса);
    //    
    //КонецЕсли;
        
    // Инициализация текста запроса построителя отчета
    УниверсальныйОтчет.ПостроительОтчета.Текст = ТекстЗапроса;
    
    // Представления полей отчета.
    // Необходимо вызывать для каждого поля запроса.
    // УниверсальныйОтчет.мСтруктураПредставлениеПолей.Вставить(<ИмяПоля>, <ПредставлениеПоля>);
    УниверсальныйОтчет.мСтруктураПредставлениеПолей.Вставить( "ВидОплаты", "ВидОплаты");
    УниверсальныйОтчет.мСтруктураПредставлениеПолей.Вставить( "Сумма", "Сумма");
    УниверсальныйОтчет.мСтруктураПредставлениеПолей.Вставить( "Документ", "Документ");
    УниверсальныйОтчет.мСтруктураПредставлениеПолей.Вставить( "КассаККМ", "КассаККМ");

    // Добавление показателей
    // Необходимо вызывать для каждого добавляемого показателя.
    // УниверсальныйОтчет.ДобавитьПоказатель(<ИмяПоказателя>, <ПредставлениеПоказателя>, <ВключенПоУмолчанию>, <Формат>, <ИмяГруппы>, <ПредставлениеГруппы>);
    УниверсальныйОтчет.ДобавитьПоказатель("Сумма", "Сумма", Истина, "ЧЦ=15; ЧДЦ=2");
    //УниверсальныйОтчет.ДобавитьПоказатель("Документ", "Документ",Истина);
    //УниверсальныйОтчет.ДобавитьПоказатель("ВидОплаты", "ВидОплаты",Истина);

    // Добавление предопределенных группировок строк отчета.
    // Необходимо вызывать для каждой добавляемой группировки строки.
    // УниверсальныйОтчет.ДобавитьИзмерениеСтроки(<ПутьКДанным>);
    УниверсальныйОтчет.ДобавитьИзмерениеСтроки("ВидОплаты");
    //УниверсальныйОтчет.ДобавитьИзмерениеСтроки("Сумма");
    //УниверсальныйОтчет.ДобавитьИзмерениеСтроки("КассаККМ");
       //УниверсальныйОтчет.ДобавитьИзмерениеСтроки("Документ");

    
    // Добавление предопределенных группировок колонок отчета.
    // Необходимо вызывать для каждой добавляемой группировки колонки.
    // УниверсальныйОтчет.ДобавитьИзмерениеКолонки(<ПутьКДанным>);
      //УниверсальныйОтчет.ДобавитьИзмерениеКолонки(<ПутьКДанным>);

    // Добавление предопределенных отборов отчета.
    // Необходимо вызывать для каждого добавляемого отбора.
    // УниверсальныйОтчет.ДобавитьОтбор(<ПутьКДанным>);
    УниверсальныйОтчет.ДобавитьОтбор("ВидОплаты");
    УниверсальныйОтчет.ДобавитьОтбор("КассаККМ");
    УниверсальныйОтчет.ДобавитьОтбор("Документ");

    //УниверсальныйОтчет.ДобавитьОтбор("ЧекККМОплата.Ссылка.Ссылка");    
    // Установка связи подчиненных и родительских полей
    // УниверсальныйОтчет.УстановитьСвязьПолей(<ПутьКДанным>, <ПутьКДанным>);
    
    // Установка представлений полей
    // УниверсальныйОтчет.УстановитьПредставленияПолей(УниверсальныйОтчет.мСтруктураПредставлениеПолей, УниверсальныйОтчет.ПостроительОтчета);
    УниверсальныйОтчет.УстановитьПредставленияПолей(УниверсальныйОтчет.мСтруктураПредставлениеПолей, УниверсальныйОтчет.ПостроительОтчета);
    
    // Установка типов значений свойств в отборах отчета
    УниверсальныйОтчет.УстановитьТипыЗначенийСвойствДляОтбора();
    
    // Заполнение начальных настроек универсального отчета
    УниверсальныйОтчет.УстановитьНачальныеНастройки(Ложь);
    
    // Добавление дополнительных полей
    // Необходимо вызывать для каждого добавляемого дополнительного поля.
    // УниверсальныйОтчет.ДобавитьДополнительноеПоле(<ПутьКДанным>);


Как добиться такого результата, как консоли запросов, где, что поменять? То уже который час, "как об стенку"...

Как добиться такого результата, как консоли запросов, где, что поменять? То уже который час, "как об стенку"...

Что-то или с по строителем намудрил, или с полями настройки...

Вот здесь

                   |ИТОГИ
                   |    СУММА(Сумма)
                   |ПО
                   |    ОБЩИЕ

должны быть итоги по группировкам, используемым в отчете, а не просто ОБЩИЕ

Если нужны детальные записи, у построителя есть свойство "ВыводитьДетальныеЗаписи", его нужно установить в Истина.

(3) СПАСИБО!!!