в окне о программе пишет:
режим серверный Сжатие усиленное
https://i.imgur.com/o02UmqZ.jpg

не нашел нигде в настройках отключение сжатие.

на сжатие/разжатие время лишнее навернно тратится?
как отключить?
или хотябы сжать легонько не сильно)

Сжатие сделали, разжатие в разработке.

Первые ссылки в яндексе:
v8: Что такое сжатие в 1С?
https://forum.infostart.ru/forum34/topic188990/

Там есть ответы на ваши вопросы