Ребят, пардон, что-то не могу понять, в обычных формах есть-мКолонкиТовары=ЭлементыФормы.Товары.Колонки;  Можно такое же самый результат только в УФ? Или где-то пропустил, в ссылке, объекте, ЭтаФорма. Чего-то подобного не могу найти...

Создаешь реквизит формы  и  им оперируешь .

(1) Для Каждого ПолеФ Из Элементы.Таблица1.ПодчиненныеЭлементы Цикл
        Сообщить(ПолеФ.Имя);
        
    КонецЦикла;

На клиенте нет метаданных => нет колонок. ПодчиненныеЭлементы - это элементы формы: поля всякие и пр.

Выгружай в ТЗ и не парься) там прочитаешь колонки

(4) Ок. Спасибо.