Собираюсь покупать духовку (полноразмерный встроенный духовой шкаф). Дом газифицирован.
Какую духовку брать, газовую или электрическую? Есть мнение, что вроде как электрические получше.
Использоваться будет для выпечки пирожков, пирогов, запеканок и пр.
ЗОЖ пофигу, я и так жирный.
Прошу рекомендаций по существу вопроса.

Однозначно электрическую. В Европе газ очень дорогой, поэтому все пользуются электрическими плитами и печами. Хороших газовых духовок просто не выпускают.

почему полноразмерный, а не к примеру http://gemlux.ru/catalog/household-appliances/cooking/convection-ovens/konvektsionnaya_pech_gemlux_gl_or_2045lux/

(2) Для красоты.

(1) белорусы выпускают хорошие газовые духовки)

(2) Ну и чтобы можно было запечь что-то большое.
И места чтобы на столе не занимала, его и так мало.

(4) Белорусы хороши ...

... в своем ценовом сегменте. Пользуюсь и плитой, и холодильником, и морозильником белорусского производства. Теперь к старости насобирал деньжат и хочется попробовать что-то более иное.

(5) ты не поверишь но встроенная печь по размерам такая же как и в (2)
У обычной печи объем духовки порядка 45-65 литров
Тут теже размеры

на 45 литров http://gemlux.ru/catalog/household-appliances/cooking/convection-ovens/konvektsionnaya_pech_gemlux_gl_or_2045lux/
на 65 литров http://gemlux.ru/catalog/household-appliances/cooking/convection-ovens/konvektsionnaya_pech_gemlux_gl_or_2265lux/

(4) У меня была газовая плита Гефест. Это же Белоруссия? Духовка там была никакая, считай, ее не было. Сейчас комбинированная плита Горение из Словении. Отличная электрическая духовка.

(6) покупали очень дорогой духовой шкаф Krona, достаточно быстро вышел из строя термодатчик, после этого она стала обычной газовой плитой. Говорят Горение хорошие. Гефест - белорусы, но это самые простые духовки, с электроникой они не очень дружат. И да, есть какая-то разница - брать отдельно духовой шкаф или плиту с духовкой. Гуглите, ищите.

(0) электрическую... у меня NEFF, мне нравиться...

(0) какой рост и вес?

(11) Баба Яга? Я к тебе в печь целиком не влезу.

(7) Зачем?

(0) Лучше электрическая, у них обычно более продвинутое электронное управление с таймерами, термостатами, и прочей фигней.
Электрическая меньше сушит пироги. В газовой получаются более сухие и твердые, так как для газа нужен непрерывный поток воздуха, который все и пересушиывет. Но когда надо действительно подсушить, в электрических отдельно включается конвектор.
Плюс в электрических можно регулировать с какой стороны греть излучением: Сверху, снизу, со всех сторон. А газовая только со всех сторон греет потоком горячего воздуха.

(7) Это какая-то хрень для студентов.

(15) нормальная печка. 2 тена, гриль, раздельное управление, конвекция. Что еще надо?

(13) что зачем?

(17) Зачем мне покупать именно не встроенную духовку, когда я хочу встроенную?

(18) Я первый спросил.
В чем смысл покупать большой ящик если рабочий объем такой же что и у компактного настольного варианта? Какие плюсы?

(19) см. (3)

электрическая духовка герметичная. т. к. там ничего не горит. можно например ставить подниматься тесто.
газовая не герметичная, соответсвено надо делать отвод продуктов сгорания.

печет лучше электрическая.

(0) При чем здесь ЗОЖ, зачем вообще тратить деньги, если тебе можно и не есть долго и много?

(16) Надо чтобы была полноразмерная, стояла на полу, монументально и неподвижно. Так, чтобы было не стыдно перед самим собой ею пользоваться.
ТС же небось не в съемную квартиру и не в общагу выбирает технику.

(23) полноразмерная снаружи или внутри? Внутренние размеры у них одинаковые

(6) 46? да ты моложе меня! Какая старость!!!
Без озвучки бюджета тебе никто ничего внятного не посоветует... и да, пироги старикам - зло! Железо качать много что-бы это зло анигалировать!

По идее, для умеющего, газовая будет предпочтительнее - быстрее разогревается и вкус получше, то есть можно приготовить быстрее и вкуснее. Но это для умельца и ценителя, для остальных возникнут проблемы в равномерном разогреве(из-за рук) и функциональности - электрические духовки достаточно умны, та же регулировка температуры там намного легче, они могут держать еду теплой, и тд и тп

Для пирогов лучше электрическая, меньше надо париться с температурным режимом и разогрев уж точно будет равномерный.

Короче, если задаешься вопросом какая духовка лучше, то бери электрическую

(0) давно пользуюсь встроенной духовкой
примерно такой модели:
https://www.zanussi.ru/kitchen/cooking/ovens/oven/opzb4230x/

но я свою ставила уже лет 10 назад...
работает отлично, мы часто в ней печем и готовим.
3 листа, решетка, вертел, конвекция, гриль, разные режимы, разморозка-что еще надо...

(0) Электро герметичные и не вонючие. Сможешь и мясо и птицу запекать. А у газовой все в кухню идет. Ремонт будешь регулярно делать. И вонять кухня будет жиром от газовой духовки.

Мы последний раз брали DARINA. С виду неказистая, но печет очень мягко. До этого был кайзер. Там могло пригорать. А в Дарине не горит. Именно печет. Один минус - камера меньше.

Чудопечки типа (7) не бери, возьми полноценную встраиваемую духовку.

(30) ну и чем (27) отличается от (7)?

Более того в (27) указано - Volume usable, l: 57
Т.е. внутренний объем 57 литров что сопоставимо с (7).
А так те же характеристики
Нижний нагрев, Гриль, Гриль + нижний нагрев + вентилятор, Большой гриль, Верхний нагрев + нижний нагрев, Top + bottom + fan

Личное имхо. В основном газовые идут с нижним горением. Другие видел только среди "промышленных". Электрические духовки с 2 тэнами - один сверху, другой снизу. Это дает более равномерный прогрев даже в отсутствие конвекции.

(30) Каждому свое. У нас как раз небольшая (30 с чем-то литров) настольная. Хватает на все (включая запекание целиковой курицы).
За 8 лет эксплуатации (2 разные модели) было обнаружено 2 неудобства:
1. Курицу на банке не приготовишь. Делаем курицу на соли.
2. Когда пекутся пироги - духовки не хватает. Решилось с появление пиццепечки.

(22) Человеку много чего не нужно для существования. Можно жить бомжом, монахом, отшельником и т.д. А можно удовлетворяя свои низменные плотские потребности. У меня одна радость в жизни осталась - пожрать от пуза. Я едоголик.

Эх, завидую тем, кто пироги ест :((

(25) Старость это понятие индивидуальное. Наработка на отказ у всех разная, бывает повышенный износ, бывает и не физическая старость.

Бюджет то тут причем? Я не спрашивал конкретной модели, мне принципиальное решение нужно принят: газ или электричество.

Мне всё равно почём покупать, в разумных пределах. Скажем так, от Гефеста до Миле (не включительно).

(36) В электрических больше плюсов: можно запрограммировать включение/выключение, температуру, имхо, они точнее держат. А в остальном примерно одинаково.

(30) Это само собой.

(35) Ага. Сам себе завидую.

Электрическая практична, но .овно. Мясо, если не Мираторг в пакете и прочая перхоть, готовится паршиво. Пирог в керамической форме остается сырым, горшочки можно сразу исключить. Это мое мнение, не претендую на истину.

(40) Ого! Если в горшочках готовить не получится, то в топку такую духовку.
Но не понятна физика процесса, почему в керамике не пропекается?

Электрическую. И желательно Bosch. Из опыта.

(40) Не знаю, у меня электрическая - жена всё в ней готовит на ура. И в керамической форме, и в горшочках жаркое делали. А мясо и курицу так постоянно запекаем, как в пакетах, так и без.

(41) Имхо, всё дело в пользователе. Сам подумай - температура, она и в Африке температура. :))

Больше 10 лет используем эл.духовой шкаф Hansa, все хорошо выпекает. Переезжал с нами уже два раза между квартирами. Даже когда был газ, все равно его использовали, т.к. все устраивает. И температуру при выпечке ставлю чуть ниже, градусов на 15-20, чем по инструкции.

(44) Ну да, как вариант.

(40) ересь какая-то...может, вы просто не умеете их готовить?))

керам.горшочки делаю сразу на нескольких уровнях. много.
все конвекцией пропекается одновременно!

Пиццы делаем сразу на трех листах-тоже все равномерно.
ТС, бери электрическую приличного бренда и будет тебе счастье!

(40)
Лучше всего на костре готовить или в тандыре?

(47) 3 пиццы за раз? Сколько же у вас ртов! :)

(49) мы вдвоем и сын с подругой)
чо там есть то))
лист съедается за раз!
второй лист берется всеми же на работу
третий лист-про запас)

(50) На тонком тесте делаете?
У нас на толстом и сверху всего от души. Как пирог получается. Две за два с половиной раза на четверых съедаем.

(0) Электро. Без вариантов.

(40) А Вы не покупайте говно и не будет таких проблем.

Электрическая. Самая простая, с электромеханическим управлением. Не боится скачков напряжения и надежна как утюг.

(24) Со всех сторон.
По внутреннему размеру твоя на вид маловата. Какая-то низкая.

(51) да, на тонюсеньком)) но начинки тоже ураган. Мои все не любят толстое тесто, ну и типо фигуру блюдем)))
рецептов перепробовала много, потом в журнале случайно нашла. Теперь только так делаем. Лист журнала был запланирован))

(0)  Я ЗОЖ ник.
     но пироги можно если умеренно.

     Электрическая духовка "Горение"
     Пеку там хлеб и коржи для тортов.


     Мультиварка "Редмонд"
     Там готовлю бисквиты. Тоже для тортов.

(36) тогда электро (всякие таймеры и т.п., очень плавная регулировка (разумеется не на всех но на очень многих), допсекции плит и т.п.)... ну например Горенье вполне годно из бюджетных плит, хотя конечно Mile круче будет

(0) однозначно электрическая, порекомендовал бы Hotpoint ARISTON, опыт владения больше 10 лет, всё пропекает прожаривает как надо, проблем с ней не было

(0) электрическую, с грилем, конвекцией и хорошей теплоизоляцией.

хорошо будет, если противень будет выкатываться на салазках.

(47) "Пиццы делаем сразу на трех листах-тоже все равномерно. "

это "открытые пироги" называется :)

(57) зожник)))

(0) У меня samsung электро + СВЧ.
Проблем не было.
Все получается хорошо, если руки из того места растут.

(63) бгг, если руки из нужного места растут в любой печке хорошо получается.

современная техника как раз на руко.опов расчитана.

взял упаковку, дырку проковырял и на 1,2,3,4 программу в духовку поставил. :)

Классика жанра - газовая поверхность + электрическая духовка.

(64)"взял упаковку, дырку проковырял и на 1,2,3,4 программу в духовку поставил"
Тут скорее не для рукоопов, а для ленивых и богатых.
Вчера видел мираторговскую рульку, которую вот так взял и запек в пакете - 439р. Ну и подобные продукты примерно в таком ценовом диапазоне. Проще в рестик сходить, там сделают за те же деньги.

(66) богатые в ресторане поедят или доставку закажут

(61) блин, чо делать?!?
мы то думали пиццу едим...
все, жизнь прожита зря)))

(68) бгг,а еще карбонару без сливок делают и не с беконом :)

(69) А еще Цезарь - это соус. И в салате с ним нет ни курицы ни креветок. :)

а чем пицца отличается от открытого пирога?

(71) скажем так, у итальянцев есть "ГОСТ" на пиццу
важные параметры
1. температура в печи 430-450 градусов
2. время выпечки 3-4 минуты

(72) а если на толстом тесте?

(73) при таких параметрах толстое тесто с большим количеством начинки не приготовится :)

не, я тоже люблю когда много теста и много всего, но
приготовив максимально близко к "классическому" рецепту
получаешь совсем другое блюдо.

(72) ну мы же не в Италии, а повсеместно такие открытые пироги называют пиццей)
ибо для открытого пирога, все-таки, начинка слегка "итальянская", несвойственная русской кухне ;)

(0) Слушай сюда: не слушай никого! Мнение моей жены (а уж поверьте мне на слово: у ней богатый опыт готовить):

Ни СВЧ, ни газовые - только электрическая с пиролитической очисткой или с каталитическим покрытием. Вертел - в топку!

У меня относительно недорогая Hansa с кучей режимов (гриль, конвенция, разморозка и т.д.)

+(75) да и форма у меня не классическая, я делаю по размеру прямоугольного листа)))

(74) Тоже тут не уместно - я как раз не люблю.
но вроде тоже пиццей называется

(76) ну у меня все тоже самое, только Занусси. почему именно Ханса?)

(75) ага, капуста по корейски, морковь и суши с воком в ту же тему :)
и венец всему "мясо по французски" :)

(80) я смотрю тут шефы с мишленовскими звездами собрались)))
какая разница как назвать блюдо?
вон в заграницах тоже салат типо нашего оливье называется салат а ля рус)))

и нашенский нынешний Оливье сильно далек от оригинального рецепта, ну и какая мне разница)))

(79) В то время когда выбирал - максимум возможностей по приемлемой цене с ограничением по току (низкое потреблении электричества) - дом старый, бросить отдельный провод - не проблема, но лишено смысла - ограничение по току в подъездном щитке.

(81) ладно, название не суть важно :)

ради эксперимента попробуй как нибудь испечь пиццу на максимально возможной для духовки температуре, тонкое тесто и немного начинки.
неплохо бы еще ее на плиту каменную разогретую класть :)

(75) У пирогов и пиццы тесто отличается.

(83) "максимум возможностей"

у меня получилось что из "максимума" в топовом сименсе я пользовался только включением-выключением по таймеру,
крилем,конвекцией и низкотемпературным режимом(40-70).

+ заметил, что духовки подороже равномернее греются,дольше и точнее держат температуру.

(85) мы уже договорились, что "пицца" это собирательный образ :)

(84) у меня максимум 250(
я на ней и пеку, ибо тесто тонкое по моему рецепту, а в начинке все готовое-только сыру расплавиться)

(80) Не, венец - это "киевская котлета". :)

(88) 250 это уже норм для бытовой.
чтобы лучше пеклось используют плиты каменные.
на них хорошо и хлеб выпекать.

(89) А я в Кракове краковской колбасы не нашел. А в Америке, говорят, нет американских горок.

(86) угу, а ещё "плюс" небольшие теплопотери: при работе духовка незначительно греется снаружи; передняя дверка - "холодная"; понравилась, что напротив ручки дверки - узкая щель, через которую вентилятор выдувает горячий воздух -сразу обращаешь внимание, ещё не коснувшись ручки дверки.

(60) /хорошо будет, если противень будет выкатываться на салазках./
Согласен на все сто! Очень удобно, когда нужно промежуточные операции делать. Типа в конце выпечки промазать корочку яйцом или наоборот водой.
А по теме, по собственному опыту и опыту знакомых - электрическая полноразмерная духовка - очень удобно для выпечки!

(57)/Пеку там хлеб ..."
А по какому рецепту?
Я сейчас экспериментирую с выпечкой из теста для чиабатты. Только я не добиваюсь толстой хрустящей корочки. Моя задача - получить вкусный мягкий хлеб с минимальными трудозатратами. Тесто для чиабатты подходит для этой цели, если правильно подобрать температурный график. Тогда на всё-провсё работа с тестом - 10 минут.