Вывести на ТСд наименование-артикул товара - спросить "сканируй шК шт/уп). запомнить данные. Повторить до омерзения.
.
открыть на ТСД в экселе пустую таблицу.
отсканировать последовательно ШК по возрастанию артикулов/наименований.
.
подготовить эксель - построчно внего артикулы - напротив артикула отсканировать ШК. повторить до омерзения.
.
взять какойнить клеверенс, датамобайл там чтонить похожее должно быть.
или самописку с официанткой и стейками типа
.
посмотри в группе у меня
http://catalog.mista.ru/community/groups/22/publications/ - там всяких таких хреней подборка целая. может что найдешь.