Ну, тут зависит от того, насколько это нужно, и в каком объеме.
Если просто одноразово что-то протестировать, то есть штатная приблуда, почитайте например здесь:
Драйвер эмулятора ккт, или поиском воспользуйтесь, есть куча тем...
А если Вы разработчик, и Вам нужно тестировать на постоянной основе, свои дописки/доработки/нетленки - то гораздо удобнее использовать настоящий ККТ, под который Вы это все пишете, только с эмулятором ФН - это официальный МГМ, или более доступное, но с тем-же функционалом решение от компании МастерФич: Я таким уже второй год пользуюсь, доволен до соплей, все "по настоящему", только все тестовое, ничего в ФНС не отправляется.