Добрый день.
Правильно ли я понимаю, то если в процедуре &НаКлиенте вызываются две функции &НаСервере, то 1С для каждой функции отправляет контекст на сервер, а потом его возвращает на клиента?

Да. Даже если одна функция вызывается два раза.

Поэтому используй &НаСервереБезКонтекста

(1) Вот бы ещё конфигуратор (или EDT) видя, что в процедуре / функции контекст не используется, предлагал бы "А давай поменяем &НаСервере на &НаСервереБезКонтекста".

еще лучше, делать решать все свои дела за 1 вызов.