Надо получить номенклатуру, которая попадает в отчет. Как выловить данные, которые в отчет выводятся, где копать? Или может поячейно проанализировать ТабличныйДокумент после формирования?

копай в сторону события ПриКомпоновкеРезультата()

(1) Пасибо, пробежался - в отчетах на обычных формах есть такая функция в модуле, а в исследуемом на управляшках - нету.