На счете 76.05 идет начисление процентов по займам. После вводится документ поступление на расчетный счет. В теории, он должен закрывать суммы по договору в разрезе документов расчетов с контрагентами.
Но на деле он проводит всё одной суммой, не заполняя аналитику документов расчета с контрагентами.
При разбивке эта аналитика не доступна для заполнения. Как настроить закрытие по документам?

Можно извратиться, выбрав тип операции "оплата от покупателя",  затем с помощью обработки поменять договор на нужный. Тогда распределит. Но это танцы с бубном.

Прочие расчеты с контрагентами в виде операции не пробовали использовать?