Есть документ "Пересортица товаров", созданный на основании складского ордера.
Выгружаю его в БП.
Синхронизацияпроходит ОК

Как я полагаю в БП он должен прилетать как списание и оприходование.
Не прилетает...

Как понять что должно прилетать и где это искать в БП ?

смотреть модуль "МенеджерОбменаЧерезУниверсальныйФормат" в УТ ?

(0) можно и текстовый файлик с описанием технологии обмена в поставке почитать