ВЫБРАТЬ
БП.Ссылка,
БП.Организация.Наименование,
БП.Владелец,
"Утверждено" как состояние
ИЗ
БизнесПроцесс.МойБизнесПроцесс КАК БП
Но если речь идет о типовой конфигурации 1С Документооборот, то там состояния пишутся в регистр и тип значения имеют Перечисление. В этом случае у тебя будет что-то типа
ВЫБРАТЬ
БП.Ссылка,
БП.Организация.Наименование,
БП.Владелец,
Значение(Перечисление.СостоянияДокументов.Утвержден) как состояние
ИЗ
БизнесПроцесс.МойБизнесПроцесс КАК БП