Скажите, пожалуйста, верно ли я понимаю, что подписка на события - это паттерн Наблюдатель? Просто хочется немного совместить теоретические навыки о программировании с реалиями 1С.

обработчик события - это не обсервер.
обсервер - это когда другой объект является обработчиком события.
но в 1с такого невозможно

(0) нет, так как обработчик задан статично и не управляется
(1) вполне возможно, можно объект передать внутри другого объекта и его оповещать
наконец ОбработкаВыбора тоже

(1) Чойта обработчиком объект то должен быть?
Можно и функциональщиной разбавить, в той же Яве можно и лямбду запихать, вполне себе обсервер без объектов а на функциях.

Что ж вы запретные темы на мисте поднимаете

(1) Давайте посмотрим на обзервер. Вот статья:
https://pcask.ru/programmirovanie/pattern-observer/

Там картинка есть.

Так вот другой объект является обработчиком события. Когда мы в 1С делаем подписку на события, точно обработкой события занимается не тот объект, который событие создал.

(2) Что значит обработчик не управляется? В обработке делаем подписку на событие. Поймали, обработали - как хотим. Почему не управляется-то?

(3) Склоняюсь к тому же мнению. Принципы обзервера, а реализация - ну, как уж в 1С получилось, так получилось.

нафик эти костыли тащить в 1с?

(6) Так их уже разрабочики затащили. Просто ты не знаешь правильного названия, но это не делает тебя здоровым, костыль так и остается костылем :)

просто в яве нет обработчиков событий ибо там нет функций без объектов, поэтому там все через (Ж... )обсерверы

(8) хмык...
Так в 1С тоже нет функций без объектов. Все они принадлежат какому модулю или форме - считай объектам.

(9) общие модули ну никак нельзя назвать объектом.
состояния то нет

ну а простые обработчики событий можно сравнить с переопределением функций базового класса

(10) Ну прям утильный класс со статическими методами в яве :)