Собственно есть описание где хранится список информационных баз и другие настройки. А где лежит список шаблонов текста найти не могу. Ткните ссылкой, кто знает.

(0) в папке bin

(1) а вот фиг вам. работаем в терминале на серваке. Семь разработчиков. у каждого свои наборы шаблонов. копаю папку пользователя в винде

нашел файл C:\Users\MyUser\AppData\Roaming\1C\1cv8\1cv8cmn.pfl