В общем, ситуация слегка страшная. Есть КА, есть желание клиента подчистить хвосты, потому что на "заре" базы натворили делом, и решили просто обрубить все лишнее. НО типовой свертки для КА (Казахстан) еще нет... Какой минимум данных и какими средствами лучше всего тащить? Справочники - понятно, перетащил вроде. Часть документов - тоже вроде понятно. А вот с остатками... Сижу и думаю, что делать...

тупо перенести остатки и срезы последних на заданную дату по всем регистрам

(1) Ранее такого не делал. Потому спрашиваю - где можно почитать про перенос остатков? По-хорошему надо же документы ввода остатков сделать, а не чисто в регистры (вдруг править будут потом)

взять последние свертки из УТ 11, БП 3 и ЗУП 3.1 и объединить
пор-моему, там правила КД2, которые переводят остатки в документы ввода остатков

(2) Почитать не подскажу, не искал такого.
Если по самой конфигурации посмотреть, то есть документы ВводОстатков и КорректировкаРегистров в типовой КА российской. Состав подключенных регистров у этих двух документов не совпадает. Если одних документов ввода остатков окажется недостаточно, то остальную инфу можно дописать Корректировками.

Пишешь, что перетащил Справочники - это начал новую базу? Может было бы лучше сделать новую Организацию, а затем удалить со временем прежнюю и не заниматься переносом из базы в базу?

(4) Вот сам процесс, какие советы есть для составления документов ввода остатков, как проверить себя, чтобы не вылезло через неделю большое Ж - такую информацию ищу.
А в той же базе - с таким же успехом можно просто сделать копию базы и в ней удалить ненужные документы - но боюсь, что база будет тогда висеть сутками в процессе удаления.

(5)+ или лучшее, что можно сделать - курить аналоги из других конфигураций?

(6) там в коробке есть руководство по переходу на КА с других программ. Можно почитать, что там...

Вообще, сама форма списка для ввода остатков уже отображается с группировками на левой части формы по участкам или регистрам учета и справа введенные документы.
Если попробовать начать делать, то там будет видно по самому процессу, что и как и почему - довольно подробно все структурировано.

В документах корректировок регистров таких заранее заданных структур для ввода данных нет, но составм регистров - одних регистров накоплений 114 штук в той версии, что у меня в демке на компе разработчика.

(7) Поэтому и думаем, как быть. Что проще перетащить, а что - потом ручками вбить, если это возможно.

По всей видимости инфа в книгах такая же как на ИТС - я саму книгу из коробки не вытаскивал (давно это было, когда коробку в руках держал)

https://its.1c.ru/db/metod81#content:6397:hdoc - это ссылка на главу Введение из раздела "Ввод начальных остатков"

я открывал ее в поиске как для КА2, а оно попадает в книгу для ERP - ну вот так получилось у них

(10) Ну как я заметил - КА во многом базируется на ЕРП (даже номера версий под копирку и время появления релизов)

(0) в существенной степени зависит от того что в программе ведется, а что нет. Если бы у меня возникла подобная задачка, я бы вместе с бухгалтером попытался накидать план, что из остатков (товары, серии, ОС и т.д.) нужно ввести, а потом подумал бы как это сделать. Может, конвертацией, может, обработок бы на инфостарте подрыл, может, чего-то сам бы написал, а может, и заставил бы операторов поколотить ручками, поколотят, не развалятся, им за это деньги платят.
И да - зарплату и ее справочники трогать категорически не советую, если она отлажена и нормально работает.