В PHP есть такая функция password_hash() https://www.php.net/manual/en/function.password-hash.php , знает ли кто-то как реализовать такую функцию на языке 1С?

Самое близкое 1C ХешированиеДанных

ХешированиеДанных  = Новый ХешированиеДанных (ХешФункция) ;
ХешированиеДанных.Добавить(Данные );
ХешСумма = ХешированиеДанных.ХешСумма;

(2) но там нет ХешФункции bcrypt, только CRC32, MD5, SHA1 и SHA256. Может через коммандную строку винды как-то можно?

(3) htpasswd.exe у апача это может делать.