Если я захочу совершить тур на собственном авто до Байкала, меня туда пустят?

небось пропуск нужно оформлять везде

Есть шанс попасть в один из обсерваторов на маршруте.

И еще вопрос, при выезде из Санкт-Петербурга в область штрафы будут?

(3) Нет у нас никаких штрафов и ограничений на выезд в область.

температура поднимется на пару недель окажешься в клоповнике

(5) Как минимум.Причем заехав туда здоровым, шансы стать носителем увеличиваются экспоненциально.

(3) >> при выезде из Санкт-Петербурга в область штрафы будут?

Пока нет. Но будут или нет - кто ж тебе скажет?

Официально по заявлениям областных властей у въезжающих должны быть при себе помимо документов удостоверяющих личность ещё и документы дающие право на въезд в область - на собственность на дачу или загородный дом, договор аренды загородного дома.
Но пока не слышал ни об одном случае, чтобы кого-то где-то остановили и развернули.
Исключение - несколько населенных пунктов целиком закрытых на карантин, попасть в которые можно только по документам с пропиской. На въездах и выездах стоят патрули и посты военных РХБЗ.

Знакомые ездили на майские из Питера в Карелию по трассе Сортавала. На границе регионов стоит блокпост. Там приграничная зона. Обычно там только паспорта проверяют и то выборочно и не всегда. Сейчас меряют температуру и заставляют подписывать какую-то бумажку о том, что сам отвечаешь за себя и можешь оказаться на карантине в обсервации при возвращении.

А вообще идея немножко безумная, учитывая, что решения об ограничительных мерах принимаются в каждом регионе индивидуально и могут меняться как в более жесткую сторону так и смягчаться в зависимости от эпидситуации.
То есть выезжая ты ожидаешь, что ограничений в транзитных регионах не будет, а по факту можешь оказаться присесть на парочку недель в обсервации.

У меня в двух шагах от города граница с Башкирией. Там на штрафы знакомый народ влетал. Тестя чуть не штрафанули свои российские - отговорился сменой места самоизоляции с квартиры на сад.
В общей - везде своя ситуация и гарантий никаких.