Какой шрифт лучше использовать в 1с что-бы не было проблем на разных устройствах и на разных ОС.

Шрифт нужен похожий на рукописный...

а какие проблемы могут быть ?  применительно к шрифтам wisiwing ведет себя предсказуемо.

1с юзает Arial. Но он не рукописный

(0) Выбирай из Microsoft Core Fonts:
      Andale Mono
      Arial Black
      Arial (Bold, Italic, Bold Italic)
      Comic Sans MS (Bold)
      Courier New (Bold, Italic, Bold Italic)
      Georgia (Bold, Italic, Bold Italic)
      Impact
      Times New Roman (Bold, Italic, Bold Italic)
      Trebuchet (Bold, Italic, Bold Italic)
      Verdana (Bold, Italic, Bold Italic)
      Webdings

"Похожий на рукописный", это пожалуй только Comic Sans MS