Excel такое может. А 1С?

нет. в поиск .подобные вопросы обсуждаются на этом форуме часто.

(0) html может

(0) Только через сильную жопу - каждое слово текста заключить объект "текст".

you don't need it
https://lumiere-a.akamaihd.net/v1/images/databank_jedimindtrick_01_169_a491266d.jpeg

может и не только это
Какая платформа интересует ?
Сделать не сложно - сложно понять зачем (с)

Выбор лююбого штрифта и его параметров для документов, журналов, справочников
https://wampi.ru/image/RR0snwk
это пользователям нравиться

можно добавить и цвет (но это будет "вырви глаз" = на любителя)
https://wampi.ru/image/RR0eI1J

"старинный" , но надежный способ
Раскраска цветом списка справочника "Номенклатуры"
https://magazkat.ru/samouchitel-instruktsiya-polzovatelya/item/157-raskraska-tsvetom-spiska-spravochnika-nomenklatury

(6) так вроде автор спрашивал про отдельные слова, а не про оформление ячейки целиком

Новый ФорматированныйТекст

(8)СП такого не находит. Может ФорматированныйДокумент?

(4)I don't care. А вот пользователи хотят, чтобы суббота или воскресенье в строке были красным.

(9) На самом деле это ФорматированнаяСтрока, но для табличного документа она тебе не поможет.
Или ты спрашиваешь про табличное поле на форме, которое отображает табличнцю часть объекта?

(11)Табличный документ для цветной печати.

(12) Тогда только измельчением сетки - одно слово в ячейке или аццкими костылями. Делай какую-нибудь покоцанную диаграмму, состояющую только из подписей, вставляй в результат =)

В ХТМЛ выводи. И там хоть каждую букву своим шрифтом рисуй.

(10) Хотелки пользователей нужно обрубать на этапе "а если нам бы..."

(14)Я быстрей поседею, чем в хтмл это засуну.
(15)Им надо. В этом случае пусть экселе дораскрашивают.