ДопСвойство=ПланыВидовХарактеристик.ДополнительныеРеквизитыИСведения.НайтиПоНаименованию("ДопСвойство");
Значение=СсылкаНаОбъект.ДополнительныеРеквизиты.Найти(ДопСвойство);
не то ?
(3) не совсем. У документа есть доп. сведение - Статус. У которого значения: "Новый", "Завершен". Нужно в запросе вставить условие - Где СтатусДокумента = "Завершен"