Мне нужно сделать отчет, в котором будет показываться Выручка, Оплаты, ЗаказыКлиентов за промежуток времени. Где можно найти эти данные?

Попробуйте озвучить конфигурацию.

1С УТ 11

Чем типовые отчеты не устраивают?

(3) у меня задание такое

Секретное?

(5) в плане? Мне дали задание составить отчёт по эти трем показателям для менеджеров, используя скд

(6) Какая цель этого отчета? И чем не устраивают типовые отчеты?

(7) цель - узнать как делаются отчеты

Значит, тебе надо изучить конфигурацию, чтобы понять, откуда брать данные.
Если же тебе дали задание просто написать отчёт - проси информацию, откуда брать данные.

(0) Ни о чём! Лучше потребуй 10 миллионов долларов и самолёт до Мексики. Писать отчёты это явно не твоё.

Как я понял, изначально создается заказ клиента, потом на его основее документы реализации, но может быть и без реализации. При этом, реализация может не иметь заказ-основание. Взяв из этих документов данные о суммах, я могу получить Выручку, ЗаказыКлиентов. Я еще не совсем поняд, как посмотреть какие были произведены оплаты по этим документам а определенный период, однако у меня возник еще вопрос - где, собственно, можно почитать об этом в целом?

Данные нужно брать из регистров накопления. Делать отчет по документам дурной тон.