"можно как-нибудь с него данные в 1С получать"
хотите сделать конфигурацию 1С:Биометрия и собирать со всех тестировщиков этого приложения данные в эту базу и продавать на сторону?
(1) Никак нет. Просто сделать двухфакторную аутентификацию. Читал https://wonderland.v8.1c.ru/blog/dvukhfaktornaya-autentifikatsiya/, но там двухфакторная аутентификация на http-запросах построена, это, наверно, актуально только для отдельных сканеров отпечатков. Не знаю как http-запросы посылать со сканера, который находится в самом смартфоне
(3) Это вообще никакого отношения к сканерам отпечатков пальцев не имеет. в МП есть такая штука как ДополнительнаяПроверкаПользователя. курим в ее сторону.