Добрый день.
Каким способом лучше всего Обрезать Прошлый период 1С УТП (большая база на SQL)
Чтоб остались только справочники, остатки на дату по регистрам накопления и бухгалтерии, а также срезы последних по регистрам сведений(есть такие, движения которых формируют документы).

Опыт не с УТП, а опыт с УПП есть.
1. Выгрузил остатки в XML.
2. Очистил регистры и документы.
3. Загрузил остатки.
Обработка была "консоль 1С SQL". 180 Гб база до 25 Гб. Работа была за 3 дня сделана.

Причем первые два дня была тренировка.

Не трогал документы по ОС и Персоналу. Как у вас с этим я не знаю.

(1) и что с битыми ссылками делал?

(4) Где ссылки? Я в КЗР сделал остатки на дату и запросом заполнил, потом их и загрузил из XML.

Справочники не чистил, а ряд документов для взаиморасчетов (по просьбе аудиторов..) потом из копии загрузил без движений и все ОК