(0) Странный вопрос. К каждому релизу прилагается файлик readme.txt.
Там прописаны требования к версии платформы - "не ниже" и "рекомендуется использовать".
Применение любых других версий платформы - ваши личные риски.
Кроме того, каждая версия конфигурации имеет "режим совместимости". Если конкретно ваша версия конфы имеет совместимость, например, 8.3.14, то ставить более свежую версию платформы особого смысла нет. Т.к. её возможностями вы воспользоваться всё равно не сможете.
Если же более свежая версия платформы нужна для работы других конфигураций (не ERP) в рамках одного сервера приложений, то ставьте ту, которая нужна и не парьтесь. Разумеется предварительно проведя все необходимые тесты.