Где лучше всего хранить все события (в регестре сведений, справочнике...), например, которые были получены от сканеров штрихкода в 1С 7.7?

в 77 нет регистра сведений. при необходимости его приходится эмулировать, говорят что можно на регистренакоплений без измерений.
.
а так - чем вам не подходит справочник?
и зачем хранить СОБЫТИЯ? специфическая задача? про что речь?

В. Регестре сведений лучше.

(1) Хранить дату-время, когда был отсканирован штрихкод сотрудника (личный)

Да хоть в документе (тип события, дата-время, штрих-код или ещё какой идентификатор события и т. п.)

А с какой целью надо хранить эти события?

(3) бухаха, я как понимаю еще одна крупная компания?

(3) тупо в справочнике. я так делал плюс в этом же справочнике куча других событий. дата-время-объект события, инфострока событя. в инфостроку писал по каждому "новому" типу события формализованную строку. собирал тупо отбором по типу события, а дестлизацию уже распарсиванием ифостроки. врполне хватло

(5) ну например туда можно писать еще и начало-конец рабоыт в сеансах "отбора", "проверки" итд. в итоге собирать статистику на что тратится время. и прочее всякое.

Если нужна "простая табличка", то для этого и в 7-ке и в 8-ке один кандидат: справочник. Те, кто в таких случаях советуют регистр сведений - не понимают, что такое регистр сведений.
При необходимости, длину кода и наименования можно занулить - тогда этих колонок в таблице не будет.

(0) В текстовый файл

Журнал регистрации

(11) Дата, время, юзер и прочее все уже за резервировано - очень удобно

(12) доставать неудобно

(13) А оно все равно потом окажется никому не надо а сущность наплодили

(12) Было бы удобно, если бы была возможность создавать пользовательские журналы регистрации.

(14) Если будет юзаться регулярно - тогда уже и справочник прикрутить

(14) тебе табличку жалЬко?

(17) К табличке формочка. потом отчетик. а потом все равно на помойку.

(18) "закон сортировки картофеля"©

Вчера сортировал грибы. Хорошие отобрал, пожарил и съел. Потом вырезал червивые места, остальное пожарил и съел. Посмотрел что осталось, выбрал червяков, остаток пожарил и съел.
В итоге червяков тоже съел. Их уже не жарил - надоело…

(20) Какие грибы в феврале?

(21) Февральские.

(22) ты ж вроде не земляк...

это вам не надо.

Помню делал давно задачу для школы самбо подобную систему, писал в документы вход выход, по каждому тренеру(отдельные доки), тренер определялся из ШК и туда писался, что то не придумал как в 7-ке запилить это в регистры и сделал отчет по тренерам и спортсменам по датам прямо по докам, ога знаю сча шапками закидают, но работает до сих пор :)

(25) а почему нет ? док с реквизитами : ФИО ,дата и время , статус -вход или выход. я тоже такую систему на 7.7 писал, только по отпечаткам пальцев идентификацию делали.

(26) ну как бы шерстить доки для отчетом - такой себе моветон, но для данной задачи справочник утопия, регистры не закрываемые, по докам получаплось оптимально, теи более пользователей системы всего 3-е было, непосредственно охрана, бух и рук, доки для према ШК были закрытые, то есть открывались обработкой для записи и тут же зарывались, коллизий с блокировкой не было

http://catalog.mista.ru/public/16464/
там вообще тупо сделано у меня.