Есть ли какая-нибудь типовая конфигурация, где можно посмотреть заполнение цен в складских документах по себестоимости? Допустим, списание товаров, надо сделать так, чтобы они списывались по себестоимости в разрезе партий поступления, по FIFO.

Интересно, как там это сделано, если в одной строке списывается несколько разных партий, но пользователь хотел бы видеть, что у одних и тех же списываемых товаров будут разные цены. Еще до проведения документа.

В любой складской, где есть партионный учёт.
Но что ты подразумеваешь под заполнением цен - яхз. Они будут в регистре после проведения. ТОчнее, не цены, а суммы и количества.

(1) То, что они будут в регистре после проведения, это понятно. Но нужно видеть их в самом документе, в табличной части (например, в пересортице есть поле "Цена", но как-то сделать, чтобы видеть используемую цену еще до проведения документа, то есть фактически придется разделять с ТЧ одну строку на две, если там будут разные партии?)

(2) В общем случае это бессмысленно. Ну запросишь ты остатки, посчитаешь цены, разобьешь как тебе надо, а за это время кто-то еще что-то спишет, и все по-новой нужно делать.

Ты бы начал с того, какую задачу пытаешься решить.

(3) да и хрен с ним, так например ГТД списание работает - заполняешь сначала ТЧ по остаткам, потом списываешь ТОЧНО ПО УКАЗАННЫМ ДАННЫМ. ушло в минус при проведении - отлуп, перезаполняй ТЧ заново.

(3) В некоторых типовых, типа УТ, это называется ручное списание партий. Пользователь сам выбирает какую партию списать. А вообще нужно, для начала, понять смысловую нагрузку (0). В том же Рарусе ААА, в ТЧ есть колонка "сумма списания" в которой показывается как раз списанная себестоимость. Если задним числом что то поменяли и восстановили последовательность, то открываешь свой документ, а там уже другие суммы списания. Какой в этом смысл, я даже не знаю... Но кому то видимо это надо.

А потом выяниться что ТЗР включаемые в цену партии

Речь только про 1С? :-) А то я знаю другие программы, где подобное доступно.