В УТ 10.3 в документе Оплата от покупателей платежной картой нужно добавить в шаблон чека "Количество"
Версия платформы 8.3

Сам чек - https://imgur.com/a/FnYc8kS (Где * стоят на самом деле там 5 штук товаров а он эти 5 штук не считает,cчитает на прямую сумму)
Скрин экрана - https://imgur.com/IAA0cXM
Код-http://www.1c-cod.ru/code/eSWl8BYZ1EiaKWE/

ПечатьЧекаПКО посмотри

(0) у тя приведенный код отличается от скриншота экрана. Одна из черепашек врёт.
А так, ну добавь колонку количество и цену в таблицу платежей.
И отладчиком посмотри, что именно уходит в фр, какой именно xml на выходе

Ёпрст добавлял не сработывало , вот ещё скрины https://imgur.com/a/IIBA8qP

То что Позиция.Сделка,количество (Это я сам добавил не сработало)

(3) в ветке Иначе замени 1 на Хрень.Количество.. наслаждайся

ну и сумму, на цену