Если база рабоатет в режиме совместимости с 17  под 18й платформой   она взлетит прои откате платформы с 18 на 17 ?  клиент сервер SQL.

Возможно

(0) Да.

(0) Должна. Но для надёжности можно через выгрузку/зугрузку dt откатываться, если база не слишком большая.
А ещё лучше не откатываться. С трудом представляю какие могут быть проблемы на 18-м релизе с базой в режиме совместимости. Даже интересно.

Хорошо а если она на 18м релизе без режима совместимости, она откатится ?  а через DT ?

(4) Конфа то какая? Может и взлетит, надо пробовать

(0) неужели без бекапа делал? или разгребаешь?

(6) спросили со стороны, и я из академического интереса

При откате назад всегда можно словить ошибку формата потока.

(4) >> если она на 18м релизе без режима совместимости, она откатится?

Попробовать установить нужный режим совместимости. Выполнить проверку конфигурации. Если даст сохранить конфигурацию и успешно пройдёт реструктуризацию, то должно заработать.
При открытии на более старой версии платформы может выскочить ошибка о неверном режиме совместимости (на 8.3.17 нет режима совместимости "8.3.17").

(4) Просто так нет, будет писать что для данной конфы нужен релиз старше, если понизишь релиз, будешь долго ждать реструктуризации таблиц, (изменения хранения табличек и самой конфы,которые были в старшем релизе)

Если откат назад через dt - то тоже, долгая реструктуризация.