Здравствуйте, подскажите, можно ли в 1С:Общепите в блоке общепита вести производство по давальческой схеме со стороны переработчика? Если такой штатной возможности нет, занимался ли кто то подобной доработкой? На сколько это сложно сделать?

Это реализовано в ЗУПе:))

Насколько я помню Общепит (если это от Рарус) построен на типовой БП 3.0. Судя по всему в БП 3.0 есть то, что Вам нужно (см. например https://programmist1s.ru/uchet-davalcheskogo-syirya-v-1s-8-3-buhgalteriya-3-0/ )

(2) Дело в том, что в Общепите есть дописанный блок со своими документами (например со своим выпуском). Вопрос именно по возможностям этого блока. На сколько я понял штатной возможности по выпуску из давальческого сырья там нет.

(2) Общепит от 1с, не рарусовский

А вам не приходило в голову, что пищевое предприятие это далеко не общепит? Зачем это покупать?

(5) Я не занимался организацией покупки этой программы. Общепит - это данность, моя задача либо добиться от него работы как нужно собственникам, либо обосновать, что их идея ведения давальческой схемы в общепите - это утопия.

(6) Вам нужно купить другую программу. Костыли здесь не помогут

(6) а я бы еще посоветовал, чтоб не попадать пальцем в небо, дать сюда ссылку на точное описание требуемого программного продукта. А то получится, что каждый думает, что он прав, но в обсуждаются разные версии или даже разные предметы.

https://solutions.1c.ru/catalog/public-catering
Просто автор не в курсе, что это продукт от Раруса

(9) Если ТС подтвердит, что у него это куплено, то можно и порассуждать дальше, насколько там будет сложно прикрутить давальческую схему по сырью
И вообще, нужно ее прикручивать или она типовым способом там уже имеется.

(10) куплена, честное пионерское, не мной, а организацией, которая обратилась за помощью

(10) Чего тут рассуждать, у автора основное производство крутиться в "общепите". Типовые механизмы не прокатят

(11) да я не в том смысле :-)
Может и подарили ее, а не покупали - мне же без разницы, где ее взяли и на каких условиях.

Я про то, что это тот продукт или нет? И точно там простой Общепит, а может там Общепит модулем посажен поверх КА или ERP - вот я в каком смысле.
Вот сравнение версий https://solutions.1c.ru/catalog/public-catering/comparison

Если это типовая БП3 с довешанным Общепитом, то можно и без доработок все сделать, как в (2) уже было сказано.

Другое дело, что Yuwa настаивает на том, Рарус настолько сломал типовое поведение ОПЗС и его никак нельзя будет выпускать, если Переработчик получит сырье от давальца...

(13) Типовое ОПЗС там никаким боком. Рарус ничего не ломает. Или я чего-то не понимаю