Может кто-то, работает на молокозаводе, есть ли информация, по сабжу? Очень хотелось бы получить ясность в этом вопросе, желательно со рецептурой какой-то, или нормативом. Так как посмотрел фильм на Ютубе про пальмовое масло и перестал покупать молочку, а мне все доказывают, что я с ума сошел. Где можно найти ссылки на закупки пальмового масла молочными комбинатами? https://www.youtube.com/watch?v=8L-cP3Pvf34&t=530s

Да. С мякотью.

А и правда сошел. Пальмовое масло не вредно. Он есть в большинстве кондитерки и мороженом. Бывает в сырных продуктах. Масло. Фальсификат либо на рынке, либо в госзакупкупках

(1) По логике я уверен, что натурального молока сейчас нет. Ведь коров не держат, а то что продают - оно не скисает, а прогоркает. Мне эта молочка неприятна. (2) Вредно оно или нет,- это второй вопрос. Мне важно понять, как по технологии делают современное молоко. Так как там написало на составе что молоко обезжирено, и есть 3% жиров, но что это за жиры не написано.

(2) Если пальмовое масло жидкое, то оно не вредно. Но фишка в том, что жидкое масло под давлением насыщают водородом и вот тогда оно становится вредным. https://ru.wikipedia.org/wiki/Трансжиры

Трансжиры (трансизомеры жирных кислот) — разновидность ненасыщенных жиров, находящихся в транс-конфигурации, то есть имеющих расположение углеводородных заместителей по разные стороны двойной связи «углерод-углерод».

В малых количествах трансжиры присутствуют в натуральных мясных и молочных продуктах, а также в подвергнутых высоким температурам растительных маслах, в частности в дезодорированных. В больших количествах они образуются побочным эффектом в процессе гидрогенизации ненасыщенных жиров, например при производстве маргарина.

Показано, что потребление трансжиров связано с увеличением вероятности сердечно-сосудистых заболеваний и смертности. В связи с этим ВОЗ и другие организации здравоохранения рекомендуют отказываться от потребления трансжиров[2].

(3) по идее сейчас же пишут БЗМЖ

(3) "Ведь коров не держат"
Где?
"то что продают - оно не скисает, а прогоркает"
Покупай нормальное, а не в коробках. Отлично киснет и творог нормальный получается.

(3)Чего это нет. У меня жена молочку покупает. Тетенька умудряется 3-х коров держать - прямо в облцентре. + кучу других животных

А уж куриц то счас кто-то только не держит

(3) Если в Москве, бери молоко aisfer, они не добавляют. Если не в Москве, найди на колхозном рынке людей, которые коров держат, у них бери.

(6) Мало ли что они там пишут...

(3) Ерунду пишем. Технология проста. В инете описана.

Мне вот тоже интересен вопрос с пальмовым маслом, но все никак не найду времени разобраться. Если оно не вредно, то почему вокруг него столько шума? А если вредно, то почему там, где оно испокон веков используется вместо подсолнечного, все еще не вымерли?

Видео из (0), судя по количеству восклицательных знаков в заголовке, смотреть смысла нет. Хотелось бы объективных данных, подтвержденных исследованиями.

(3) "Ведь коров не держат" - Приезжай в Россию, у нас и коровы есть и молоко натуральное.

(9) это еще нужно знать как люди коров содержат, а то такого г.. можно купить

(7) На Украине видимо. Автор оттуда.

(15) Ватник? ))))

На водке написано "на кедровых орехах". Это же не значит, что её надо пить.
Аналогично, на молоке могут написать: БЗМЖ, без ГМО, безалкогольное.
Тут уж вы сами решаете, пить или не пить.

(15) О господи... деформация мозга на фоне СМИ

(15) на самом деле из-за этих ветисов-шметисов, многие по бросали коров держать.

(18) У автора? Возможно.

а вот ещё ссылка в тему

Казоморфины — пептиды, то есть короткие цепочки аминокислот, образующиеся во время пищеварения из белка, содержащегося в молоке, казеина. Характерным отличием казоморфинов является их опиоидный эффект.

https://ru.wikipedia.org/wiki/Казоморфин

(21) Сегодня обсуждение молока неминуемо дойдет до темы орехов:))

(14) ну во первых кипятить надо. Лично я знаю у кого беру, пью не кипяченое. Вроде пока не помер.

(12) Зря я посмотрел, там все доходчиво разъясняют - там где питаются натуральным пальмовым маслом, там оно не подвергается термообработке и содержит микроэлементы, но быстро портится. Поэтому его греют, что бы убить биоту и наступает крантец.

(19) Что за ветисы-шметисы? И да, если кто-то и перестал держать коров, то молочные фермы никуда не делись.

(22) Так кинь ссылку на технологию молочки. Я почитаю.

у aisfer, тоже не кипяченое и не пастеризованное. У них микрофильтры стоят, которые бактерии фильтруют. Я у них на производстве был.

(24)от чего крантец то?

(23) у кипяченого вкус другой. Ультропастеризовать бы, но дома так не сделаешь

(25) На фермах капиталисты,  нет такого преступления на которое не пойдет капиталист ради 100 процентов прибыли. Хрен его знает, чего они туда плеснули?

(30) колохозники на рынке еще более капиталисты

(3) На предприятии, которое занимается сбором молока от населения, все элементарно просто. Добавляется сухое молоко и вода, а чтобы не было "неправильной" жирности, добавляется немного стиральной пасты. И из 100 литров молока получается 200. Вот так и живем.

Хуже если добавляли бы машинное,отработанное

(31) познакомься с людьми, расспроси о хозяйстве, съезди в гости. Да и где простому крестьянину пальмовое масло взять? Его же составами брать надо, бодяжить надо уметь. А то только продукт попортишь.
(32) я кубанские продукты вообще стороной обхожу, от этих "цапков" всего чего угодно ожидать можно.

(34) простому крестянину можно руки просто не помыть

(34) да нет у нас никаких цапков. А те которые были, так нефик владеть 30 тыс гектарами земли и не делиться.

(32) Бредишь.

(35) у них сейчас у всех доильные аппараты, там руками не надо ничего делать. Да и проблем потом с органами не оберешься, если покупателей потравишь.

(38) во-во. вымя не помоют. а сразу доят

У нас более 600 молочных комбинатов в РФ.(https://molokozavody.ru/) Всегда найдутся те, кто хочет с экономить. Достаточно в светофор зайти

(36) Я как то раз через кубань ехал, там каждый гаишник - цапок. Теперь летаю на самолете, в кубань ни колесом.

(37) добрый вечер Павел.

(7) не в коробках/// "в коробках" бывает вполне себе "живое" молоко :) не вводите потребителя в заблуждение. Смотреть нужно срок хранения.

и аппаратец нужно тоже мыть постоянно

(32) откуда инфа? Интересует кто, работает и знает, а то умничают не по теме, я на винзаводе работал, например и видел что и как. Не пью теперь. Сейчас общепит внедрял в кулинарии - теперь кулинарию не ем. Осталось с молочкой разобраться, например, почему оно все такое сладкое? Сахар добавляют?
(37) Я на молочном опте работал, видел как реализация происходит, а вот с молочными комбинатами не работал.

(43) в чем прелесть такого живого молока?

(25) жаль что Вы не в курсе :) как обычно :)

(46) ну скрашивать же желали выше

(45) >>Осталось с молочкой разобраться
И все можно в гроб сразу

(45) работал на крупнейшем молзаводе Кубани.

(49) все можно в гроб сразу/// очень оптимистично :)
В (48) "сквашивать"

(50) печаль

(45) Надо где-то остановиться, а то можно с голоду помереть :)

(50) так и что скажите? Из чего это молоко на Кубани?

(49) тю, а как огурцы на гамне в теплицах выращивают, так ничего страшного, никто не умер еще.

Лишь бы не на селитре с фосфором.

(51) может человек, мечтает потусторонние миры исследовать. На эту тему есть тоже много вопросов. Если кто готов отвечать, могу задать.

(54) да пей его. Пальмовое масло в молоко не добавляют.
Оно для мороженного в основном идет. Ну в сыры немного ложат.

(56) А что не так с селитрой и фосфором?

(45) А что не так на винзаводе? Как вообще можно испортить вино?

(60) так 90% вина из молдавской бадяги.

(2) откуда дрова, что пальма не вредна? почему стали отдельно выделять растительное масло и подсолнечное и т.п.?
то, что его пихают куда не лень ни о чем не говорит

(58) и только? а в печенье не хватает уже? ))

(62) А что, подсолнечное уже не растительное?

я надеюсь на честность производителей и не беру то, в составе чего есть просто "растительные жиры"

(64) когда подсолнечное - так и пишут, или ты меня подколоть решил?

(62) пальмовое масло в молочных продуктах мало, оно в основном в кулинарии.

(60) А хз, просто вино херовое само по себе, я особо тогда не вникал в тонкости, просто разговоры на совещаниях слышал, директор на технологов наезжал: почему наша продукция такое говно? Ну и так как я эту продукцию сильно много употреблял, я понял, что лучше остановится)))

(65) Хороший способ себя успокоить. :) Думаю, скоро все производители возьмут на вооружение.

(0) (3) из тебя эксперт как из меня балерина...
Не знаешь - не неси бреда.
Пальмовые масла вполне могут быть в молокосодержащих продуктах. В молочных - нет, если не фальсификат, но сейчас фальсифицировать прилично сложнее. - Это всё про РФ. Как у вас там - да в целом не интересно даже.

(67) кулинария на втором месте после парфюмерии (в основном крема и мыло)

(70) сейчас фальсифицировать прилично сложнее/// и благодаря чему же?

(68) потому что тупо краншеный спирт с сахаром

(72) вот на вашем заводе фальсифицируют?

(64) у пальмового есть 2 серьёзных преимущества:
1.дешевле.
2.хуже окисляется (т.е. дольше пролежит на открытом воздухе и не станет прогорклым, дольше на нём можно жарить пока не станет прогорклым и т.п.).

(45) Не работай на молочном производстве. Увидишь как счет фактуру подменяют, было "Пальмовое масло", стало "Сливочное масло" и сразу молоко бросишь пить. А это вредно

(76) ты такое видел?

(70) вот чел пишет: Без трансжиров не обходится природное коровье и козье молоко (и другие молочные продукты), мясо парнокопытных животных, часто содержатся они в кондитерских изделиях (для которых гидрогенизируют масло), снеках.

Однако Владимир Бессонов поясняет, что содержание и количество трансжиров и насыщенных жирных кислот в перечисленных продуктах может варьироваться. Например, наличие трансжиров в чипсах зависит от качества фритюрного жира.

(72) Спроси у тех кто на молзаводах работают - они тебе подробно расскажут... и да, если так очкуешь - пей кефир, его не фальсифицируют в принципе (бактерии/грибки не того...) да и полезнее взрослому, согласно исследований Мечникова.

(77) Не видел, но слышал. И речь не о чистом молоке, а о производном продукте. В той ситуации речь шла о твороге. Правда и было это несколько лет назад. Может сейчас все ужесточили.

(78) без цианистого каллия не бывает вишни и абрикос... но ведь я могу съесть прямо сейчас 1кг любого из этих продуктов, а вот цианистого каллия и 1 гр прожевать не успею как дам дуба. Вам понятно или нужно ещё проще?
И да, трансжиры и пальмовое масло - это про разное, сливочное масло тоже можно гидрогенизировать, но подсолнечное будет дешевле

С другой стороны технологи-спецы по сырам серьезно выросли. Сейчас так химичат с сырами, что даже сырный сомелье не сможет отличить сыр с пальмой от натурального сыра. Остается только доверять брендам.

+(81) ошибочка... в плодах синильная кислота а не соль синильной кислоты

так, а что они жир отдельно на составе пишут для молока, что они имеют в виду?

(82) язык и нос отдыхают в сравнении с простецкой лабораторией.

(85) как определить в молоке пальму?

(71) ну, мы же за пищу говорим)

(86) блин, да нет ее там.

(0) не претендую на роль эксперта, но давай рассуждать логически
- зачем могут добавлять? чтобы удешевить
- могут ли быть приличные производители которые не добавляют? Могут, но их продукция будет заметно дороже

отсюда я делаю вывод что надо покупать продукцию выше средней цены, тогда у тебя будут шансы получить натуральное
про шансы говорим потому что ты веришь в заговоры и не веришь в Роспотребнадзор, ведь Правды мы в любом случае никогда не узнаем

(88) Я не против, нет так нет, просто объясните, что за жир 3% который на составе Ставропольского молока пресутсвуют?

(90) молочный?

(89) Правду узнать просто. Читаешь состав продукта на упаковке

(86) Прочитать состав на этикетке

Как известно сначала жир из молока убирают, а потом добавляют назад

(86) обратиться к специалисту, неожиданно да?

(87) трансжиров есть везде где есть жиры, другое дело что 0,00001% и 90% несколько разные %%

(92) ты ничего не понимаешь в заговорах. Правду знают только в ютубе, остальное всё обман

(89) логично - да, но далеко от жизни. самый тупой и ленивый маркетолог знает что елси тсоит 3 примено одинаковых товара ценой 6, 9 и 10 - 90% чел купят тот что стоит 9.

(92) он из в/на - у них пишут что угодно...

(97) нет, ещё рент-тв, тнт и шаман знал который шёл с ДВ в кремль Путина изгонять, но не дошёл... укрутили его сатрапы!

(89) Пару лет назад для сыра была отсечка, около 600 рублей за кг в рознице. То что стоило 400 явно было с пальмой.
Сегодня надо пересчитывать. Молоко дороже стало. Ибо зерно, бензин и т.д. подорожали

(0) Заведи себе личного молочника. Как появились дети я завел. ездил в село несколько раз смотрел его живых коров поле где их выпасают. 2 раза в неделю человек привозит молокопродукты в город. их количество ограничено особенно, в зимний сезон пока коровы не отелятся. Держит под меня 3 литра молока если нужно больше лучше с вечера позвонить и предупредить. если по каким то причинам не собираюсь покупать молоко звоню его предупреждаю, что я завтра молоко не беру. В период карантина когда закрыли рынок где он стоял развозил молоко по домам. Ну да расход молока нужно планировать заранее +20 минут времени чем купить в ближайшем магазине и стоит чуть дороже чем в магазине. зато уверен в том что покупаешь.

(98) Все зависит от вида товара и уровня доходов. Вообще РФ страна бедная. поэтому 85% скорее всего выберут самый дешевый вариант.
Бедная имеется ввиду что люди живут от ЗП до ЗП и вынуждены брать кредит для товаров длительного пользования. Купить машину себе позволить не могут.

(89) Я так понял это масло как консервант работает кроме всего прочего. И на этикетке в составе фигурирует 3% жира, что это за жир? (95) У меня нет знакомых спецов в этой области, у вас есть? Смысл искать спеца, если мы сами внедряем. Как бы кто-то может разбираться. (101) Они говорят, что молоко вообще не фальсифицируют! Я вообще про технологию спрашивал, а не про фальсификат, я думал пальму эту лить в молоко это по технологии норм! (102) Да фонарь это все, у меня есть дача 350 км от города, я если хочу попить молоко туда езжу. Ближе к городу вообще люди коров не держат в принципе, так как есть еще вторая дача в 100-х км от города.

(101) Извини ты не в теме совершенно, есть мягкие сыры - могут поспеть уже за пару месяцев и твёрдые (есть сорта что поспевают более года)... доля стоимости молока в себестоимости прилично разная... на 1 кг сыра нужно порядка 8-10л молока. Дальше сам считай и думай (и имей в виду что молоко оптом прилично дешевле чем в ритейле).

(103) ты внимательно читаешь? Мы не в СССР, выбор есть почти всего в любой ценовой группе не 1 позиция

(105) А ты сырами занимался?

Ну, могу сказать. На заводе, для которого я работаю (молочка) - пальмы нет. И цена очень доступная. Полтинник за поллитра. Ниже, чем у других. И вкус приличный.

(105) А вы точно работали с сырным производством? Полутвердые сыры вроде голландский или пошехонский зреет примерно месяц. О них кстати и шла речь. Всякие бри и горгонзола люди едят гораздо реже и меньше. Впрочем даже твердый сыр пармезан обычно зреет около 3 месяцев. Все что больше гораздо дороже и реже можно встретить.

(108) ну круто, спасибо. А что эти 3% жира на составе означают? Типа состав: Молоко, молоко обезжиренное, жир 3%. И что такое молоко обезжиренное?

(110) Обычное молоко из-под коровы, чистое - 6-7%
Обезжиренное - прошло через сепаратор для сливок, например.
чем сильней взбивают, тем меньше жира.
Или, например, могут обратом, оставшимся после капитального взбивания, разбавить. Но пальму точно не кладут.

(110) эх))) Представляю какие ты очереди  магазине собираешь. У меня один кум такой. Он пока не перечитает весь состав, фиг че купит. Как будто это ему помогает)
Он машину себе уже 4 года купить не может, везде косяки находит, так и ездит на старом Лексусе.

(110) Это молоко, которое пропустили через сепаратор

(109) голландский - 2,5 мес.
http://технология-сыра.рф/nizktemp/10-gollandskiy-syr.html

собственно я и писал про пару месяцев. Что не так?

и да ещё пример: один и тот-же сорт сыра с разным сроком вызревания: https://pikabu.ru/story/klassifikatsiya_gollandskikh_syirov_po_sroku_sozrevaniya_5102812

(112) Я сам не ем вообще из магазинов, только овощи и фрукты и то на минималках, стараюсь есть лично выращенное. В магазин хожу когда близкие пожрать купить просят. У меня нет пищевой зависимости.

(110) в РФ в отличии от 404 есть молочные продукты (никаких левых жиров) и молокосодержащие продукты (ну следы молока там точно есть), так вот эти 2 категории продуктов даже на 1 полку ложить в РФ в магазинах нельзя. Но это про РФ а не про твой Киев.

(116) Класть... )))
Ложат обычно другие вещи... Продолговатые...

(117)"ок, положить их на одну полку низя" - так утсроит отца русской словестности?

(116) ну ты себя накручиваешь, у меня есть вид на жительство РФ, я на МОЭСК работал, как ни странно, мне в Киеве реально больше платят, а требуют гораздо меньше. Мне постоянно из РФ предложения приходят, какие-то шизоидные на 150 рубасей. На внедрение ЕРП, с документооборотом. А в Укре я на обычных формах себе поддерживаю розницу спокойно и не трачу жизнь ожидая пока форма управляемая про кешируется.

(118) Ну так ещё терпимо. А то ещё Амулет набежит ))))

(109) пармезан  3 месяца не зреет. "молодой пармезан" начинается от года, "зрелый" - от 3 лет.
Даже аналоги пармезана - выдерживают не 3 месяца, а гораздо дольше.
Хотя я не понимаю этих всех изысков. несмотря н то, что с небольшими перерывами с масложировой и сырномолочной продукцией с 96 года...

(120) блин, хватит про него вспоминать, как гляну фотку в профиле, так сразу на смех пробивает))))

(118) "покласть" жеж!
(120) не поминай всуе... и в высуе...

(122) эт ты еще в зеркало не смотрелся...

(114) Технология это одно, а реальная жизнь совсем другое. Обычно зреют ходовые полутвердые сыры около месяца. Если интересно, поищите рецептуру популярного сыра Ламбер. Время созревания около месяца. И со многими другими ходовыми сырами тоже самое.

(124) смотрелся, не похож)))

(121) Вы этикету хотя бы сыра пармезан читайте, там обычно пишут сколько созревал. Если не пишут, значит это молодой пармезан, 3 месяца.

(98) что ж это за дурачки тогда продают товар за 6 если за 9 он продаётся лучше?

(128) так это же как в анекдоте:
И эти люди будут учить нас продавать

(110) молоко обезжиренное, жир 3%/// 3%-е "нормализованное", а не обезжиренное.
(108) Полтинник за поллитра/// вы в рынке

(74) нет

Кто-то ролик посмотрел?

(130) "вы в рынке"
С у чётом, что соперники на 30% минимум дороже - да, в рынке. Причём в себестоимости. Я вижу производство изнутри, как вы понимаете.

(81) он в ядрах косточек у розоцветных. У вишни косточки вообще несьедобные, а столько ядер абрикосовых косточек сожрать чтобы отравиться - надо сильно постараться.

(133) откуда млеко?

Что такое Гомогенизация?

(136) вероятно, мыло добавили чтобы сухое молоко в осадок не выпадало

(136) превращение в однородную массу. Блендер и гомогенизатор в принципе одно и то же.

(135) С собственных ферм. Там такой запах навоза стоит....

(137) Йухню порешь.

(139) та не...навоз то полбеды. вот если бы ты побывал на молзаводе...остатки молока воняют до безобразия..

(141) почему воняют? Ты ролик не смотрел?

Что такое сухое молоко?

(141) На молзаводе воняют коровы.

(141) Я живу в сельской местности с детства. И знаю, как пахнет навоз.

(144) жжешь)))

(146) Нет. я коров не жгу.

Если на молзаводе воняет навозом, то почему молоко не вонят?
Вот если в холодильнике чтото испортится то все продукты проверяют

(148) если на молзаводе воняет навозом, то это какая то фигня, а не завод))

(145) что такое навоз?

Чувак говорит в ролике, что молоко от коровы 150 за литр

(150) неплохой троллинг)))
Аплодирую стоя))
Давно было понятно, что это что ты тут троллишь...

(152) посмотри ролик, что трудно?

(102) Схема старая и давно известная. Коров держат для себя, чтобы дети и внуки настоящее молоко пили плюс творог и масло. А городским залетным этих коров как в зоопарке показывают и привозят разведенное сухое молоко пополам с растительным жиром. Причем гонят это в таких масштабах что ни одна корова рекордсменка за неделю столько молока не дает, сколько их за день

(154) Чушь гонишь

(150) Какашки коровьи

(151) Я за столько козье беру, вечерней или утренней дойки. Если суточное за 100 отдают. Но это летом в саду, сам когда приезжаю забирать.

(154) Это вас городских так можно развести, а кто цельное молоко с детства пьёт, тому не прокатит магазинное.

(157) Ну он так и говорить, от 120 до 150 ти. Я брал по 100 и 3 литра, у частников

(159) По 100 ещё ниормально, 150 дороговато. Разве что с доставкой к двери

(158) так твое мнение, что магазинное - бодяга?

(161) Как бы доходчивее объяснить. При таких объемах производства, по объективным причинам приходится выполнять некоторые технологические операции. В т. ч. и понижать жирность, а летом ещё и перерабатывать в сухое. Это два разных продукта. Вкус молока у двух коров, даже с одного пастбища разный, а тетрапаках практически одинаковый, если не прокисло.
Несколько похоже, если сравнивать свежемолотый кофе из джезвы и растворимое ..амно.

поэтому приходится покупать молоко по 150 рублей за литр , слушая рассказы о 3 процентной инфляции и межгалактическом прорыве в росте доходов ..
приходишь в магазин .. а молоко .. ну которое по 150 стоит сиротливо по 5 дней и его уже почти никто не берет .. потому как рядом стоит по 70 .. но какая то жижа белая

(163) за 150 скорее всего таже жижа

(162) если в 1 чан от всех коров смешать тоже будет 1 вкус, так что это ни о че не говорит

Ну а какой нибудь кефир частники вообще делать не умеют

(0) Пальму в основном в кондитереке используют и в майонезе :) В молоке проблематично, пальма застывает при комнатной температуре.

(164) допускаю, что там тоже порошок .. но его хотя бы молоком разбавляют .. в отличии от большей части так называемых молочных продуктов ..
про сыры и прочее даже начинать не хочу

(167) в майнезе же и так растительное масло

(0) Зольдат, ты что, хочешь жить вечно? Может надо не с молока начинать, а с бухалова? ЗОЖ там вести и т.п.? гыгыгы...
Ну сдай на анализы молоко в лабораторию, проверь, если режим ПАРАНОЙЯ включился.
Маркировку для вас, ..лов изобрели, все равно нет доверия отечественному производителю.

(169) Пальма дешевле, видимо. У нас масложировой комбинат малазийцы купили, и стали ж/д составами пальму гнать, она в коробах расфасована, хранить удобно, холодильников не требует. А комбинат караз майонез делает.

(165) Такая смесь киснет быстрее цельного. В совковые времена с соседнего молочного комплекса два раза в день молоковозы увозили.
(166) Умеют, но проблема со сбытом, как всегда. Сбыт любит масштабы.

(162) В нашей зоне большая часть поголовья никогда не бывает на пастбище. Что касаемо разного вкуса молока у коров, это очень может быть, только это не имеет значения, если покупать молоко в магазине.

Перечитал сообщения автора ветки. У него явный психоз, возможно на фоне неумеренного употребления горячительных напитков. Думаю, что следует обратиться к специалисту

Есть 100% способ как проверить молоко на натуральность.
Пачку молока открываешь и оставляешь на столе при комнатной температуре на 2-3 дня.
Нормальное молоко должно свернуться до состояния густой сметаны, плохое скиснет или станет горьким.
Потом эту "сметану" можно сварить и получится творог.

(175) До какой сметаны?? Это простокваша называется в русском языке.

(173) В промышленном производстве, имхается, такая картина практически повсеместно. К частному сектору это, как правило, не относится

(47) Ну так просвети, раз ты в курсе. Или только "глубокомысленные" замечания умеем делать, а конкретику сама не знаешь?

я молоко в принципе не пью, хотя знаю пару взрослых мужиков, обожающих это дело (изжога мучит от пьянства- вот молоком и нейтрализуют;)
но пальму я регулярно жру в:

покупная выпечка
фаствуд типа макдака или kfs (редко, но ем)
майонез
печенье
и многое другое

Тут уже сказали, что полезным является только красное пальмовое масло, которое добавлять в продукты питания невыгодно.
В общем, имеем лобби по типу сигаретного(вейпы душим).

Ну в выпечку чистое масло никогда не клали, вмегда клали маргарин. Так хуже оно не стало

Кстати, да. А для чего вообще молоко употребляете?

В чай, кофе - сливки вкуснее. Каша с молоком - на любителя. Бешамель разве что...

(181) Просто пить. Не?

(182) Реально? Обычно только дети пьют, и то не все.

(181) в смысле - для чего? А дышишь ты для чего? Что за глупые вопросы?

(182) Просто пить? Хм... А это идея.

(183) И взрослые тоже пьют. Конечно, кто-то предпочитает водочку, но по мне молоко вкуснее.

(45) устройся на работу еще и в молочку, потом сразу на РЕН-ТВ с руками "эксперта" оторвут. Будешь рассказывать страшные байки про еду.
А я еще думал, откуда такие с теорией заговора головного мозга берутся.

+(186) Опять же, блины без молока не сделать. Омлет. Да много где молоко нужно.

(183) реально. Могу бутылку выпить за один присест. И кефир пью тоже.

(188) Омлет без молока запросто. https://www.youtube.com/watch?v=2LIZme2ajo0

(189) Хм. Чего только не бывает на свете...

(190) Ну так то и хлеб можно без муки печь. Только вкус будет совсем другой.

(190) это ты типа молоко сейчас сравнил с поеданием улиток, лягушек и прочих тараканов?
Не пиши больше, только показываешь свою ограниченность.

Видимо очередная жертва теорий заговора о смертельной лактозе.

(192) Вроде не сравнивал.

Ну наверное я в чем-то ограничен. Мой круг общения не очень большой. И пьющих молок бутылками я не видел никогда.

(192) у большей части людей молоко не усваивается, только кисломолочка.
нефиг своей мутацией или левой генетикой хвастать )

(194) что значит не усваивается? Это какие симптомы?

(195) https://ru.wikipedia.org/wiki/Непереносимость_лактозы

(195) просто бесполезно

по мере того, как человек взрослеет, выработка лактазы снижается, способность усваивать лактозу уменьшается и может вовсе сойти на нет.
В настоящий момент установлено, что 75% популяции людей на земном шаре не способно усваивать лактозу во взрослом возрасте, то есть имеет лактозную непереносимость (лактазную недостаточность). Не у всех эта непереносимость выражена сильно. Но в той, или иной степени имеет место у многих.

(194) Как раз у большинства усваивается. Не усваивается только у тех, у кого непереносимость лактозы. Так что не нужно хвастаться своими недостатками :)))

(158) меня пробовали парным молоком поить :) спасибо что не заставляли :) у ба был сепаратор и "из под коровы" я молоко не пила

карта мира с точки зрения непереносимости лактозы
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9a/LacIntol-World2.png/750px-LacIntol-World2.png

(196) Восточные славяне - Процент непереносимости: 16−18 %. Т.е. у большинства усваивается.

(199) пить парное молоко- это все равно что корову сосать!

(197) Смотри (196). У славян непереносимость всего 16-18%. Так что вы в меньшинстве.

+(203) Вот китайцам и азиатам не повезло.

(203) бумага все стерпит.
А я вижу, что никто рядом не пьет молоко.
И в столовке его даже нет.
А как вспомню горячее в детсаду с мерзкой пенкой- блевать хочется! )

(204) они соевое пьют.
И коров там столько нет, чтобы метаном атмосферу поганить.

(180) Неправда ваша, песочное тесто завсегда на сливочном масле делали

+(205)

Ирландцам придется убить миллион коров ради спасения планеты
KPMG: для выполнения обязательств по метану в Ирландии придется забить 1,3 миллиона коров

https://lenta.ru/news/2021/11/03/cowbye/

(208) Кровавый режим...

(193) Я в старших классах на спор 3л банку цельного молока выпивал.

(209) а то. А вот в Индии коров уважают.
Чай масала даже пить можно!

(202) Нормально заходит, даже непроцеженное, с пеной прямо из подойника

(211) Это другая крайность

(212) фу. как вспомню деревенских племянников с этой пенкой вокруг рожи. буээ

(210) Охренеть!.. Я ни какой жидкости 3 литра не выпью за раз. Хотя вешу сотку.

Меня всегда кружечкой сверх купленного угощали, особенно когда стадо позже пришло и подоить не успели. покупали по 40 коп. за литр, вместо 20 или 24 в магазине.

(215) Да ладно. Парного молока можно легко выпить. Литровую банку я залпом выпиваю. А 3 литра можно за три присеста легко выпить.

(205) "А я вижу, что никто рядом не пьет молоко." - Может, последствия татаро-монгольского ига? Много азиатских кровей? :))

(218) молокососы губят планету!

Самое смешное, что я сейчас магазинное не пью от слова совсем, равно как и клубнику, малину и прочую ягоду из сада ем по несколько штук. Хотя раньше пил литрами и жрал вёдрами, видно старею уже.

(154) может в окрестностях МСК, Питера, Киева и прочих мега центров где работы полно и земля в окрестностях стоит космических денег это и так. В более мелких городах с этим попроще.
Коз у меня на даче в поселке который начинается сразу за знаком конец города один товарищ по улице держит. А стада пасущихся коров и стоящие вдоль дороги в селах бутыльки с молоком и продукцией сельхоз продукцией я при любом выезде из города наблюдаю. Когда приезжаешь к человеку в гости и видишь как раньше у бабушки. Хлев на 4 коровы, стога сена и прочие атрибуты и вечерние молоко отличается от утреннего.

(217) не думаю что это полезно

(222)

7 причин, по которым людям следовало бы избегать коровьего молока

https://www.ksa.ee/blog/7-prichin-po-kotorym-ljudjam-sledovalo-by-izbegat-korovego-moloka

(222) Не думаю что это вреднее проживания в загазованном городе питаясь в МД .А так у женщин свое молоко есть,нече коров мучать

(222) Так в молодости и не такие излишества по дури то бывали)Три литра это конечно перебор.Я тоже по хорошему молоку соскучился,сейчас его просто нет,поэтому не употребляю.

(222) В общем то и не вредно, если повторять не часто.

(225) Лично сьедал 15 беляшей, выпивал по паре банок сгущенки)))),эхххх

(222) Ну я как-то врачам больше доверяю. Мне как раз рекомендовали пить козье молоко. Так я каждое лето, когда в деревню езжу, по литру с утра выпиваю. Конечно, тем, кто болен непереносимостью лактозы, молоко пить нельзя.

(225) а можешь селедку запить 3-мя литрами молока?

(229) А что такого? Селёдочка, с лучком, да на чёрном деревенском хлебе, да запивая парным молочком - это же объедение.

(230) Как бы это помягче сказать.... Теоретик-пропагандист прокалывается на мелочах. После употребления такого меню вас потеряют домашние. Предлагаю попробовать сегодня же...

(229)(231) что за стереотипы? Вот именно сами не пробовали, но байки надо с детства рассказывать, что типа что-то будет.

Да и никто не будет есть только селедку и молоко, что за бред.

Молочный что-то утаивает, психоз он у меня обнаружил. Про коров рассказывает, сбрось данные про ваших коров: какое стадо, какие удои, сколько вы продаете продукции, сколько им корма надо. Мы тут кто, 1С ники или психиатры, может по специальности поработаем, а не придумывать будем?

(231) Даже не пёрну, ещё и солёными огурцами и капустко отполирую.

(233) Что мне утаивать. У нас несколько сотен клиентов производителей сырого молока и переработчиков. Что именно ты хочешь узнать.
(234) Мощный ты. Я не смогу:))

(235) Сухое молоко используют? Где покупают? Что в этом сухом молоке?

(235) Это анекдот про не совместимость продуктов. В любом случае, даже если тебя сожрали, есть, как минимум, два выхода.

(236) Используют, в зимнее время, когда молока меньше. Раньше легко определялось на вкус. думаю и сейчас также. И кислое молоко гораздо раньше поменяет запах, чем вкус.

(236) Сухое молоко используют многие или даже большинство производителей в период дефицита натурального сырья. Зима. В этом нет ничего опасного. Летом из молока убирают воду, зимой разводят. Сухое молоко тоже натуральный продукт, только без воды. Много сухого молока РФ покупает у батьки

(239) Сухое молоко (оно же восстановленное, если с водой или сывороткой) используют даже для приготовления детских смесей

При использовании сом или сцм на упаковке обязаны указать что молоко восстановленное

(241) Как связаны соя и восстановленное молоко?

(242) СОМ (сухое обезжиренное молоко), СЦМ (сухое цельное молоко)

(170) Что-то слог несколько не внятен, вот ответь на вопрос, почему бабы молодым дают, а старикам не хотят?

(235) А сколько км от крупного города фермы? Сколько км от москвы?

интересно в обезжиренный творог что кладут. Пальме же не положишь

(244) По чему же тогда столько малолеток с папиками ходят? Вы живете в каком то вымышленном мире.

(246) хлорку же все знают ;)

(231) Как обычно, лишь прогазифицировал лужу.

(245) далеко за молоком не любят ездить... Км 400 на круг

(247) ну он, видимо, пропустил слово "бесплатно"

(246) в обезжиренном твороге жира нет (точнее, менее процента). на то он и обезжиренный.
в , хм, "продукты творожные" могут накласть® заменителей - это в обезжиренный творог (жир отогнали на производство сливочного масла) добавляют все эти немолочные жиры (в т.ч. пальмовое), аж то 23% жирности.

(252) те можно смело брать?

Хотя я все равно беру 9%

(247) с папиками ходят проститутки - это заработок в той или инной форме. За просто так малолетке вряд ли будет интересно обрюзгшее разлагающееся тело. Наверно ваш мир, в котором вас окружают прекрасные эльфийки готовые ради вас на все гораздо более реалистичен. (251) не "бесплатно" - это проституция, за бабки даже гений даст.

Вот так даже с обсуждения молока можно докатиться до проституции, п. г.

(254) Делай сам, хотя сейчас и простоквашу не из каждого молока удаётся получить простым скисанием. Либо кефир добавлять, либо сыворотку от прошлой партии. А самопальный творог от магазинного отличается очень сильно.

Где бы что ни говорили -
Все одно сведет на баб!
©

(257) самый простой способ изготовления творога -- заморозить кефир :)

(259) Фуу. Неужели так трудно на бане нагреть простоквашу и отбросить её на сито. Про остальные операции молчу.

(257) меня вполне устраивает качество. Домашний творог у нас в деревне тоже есть. Качество хуже

причем у домашнего творога качество всегда разное, а у мгазинного одинаковое

(261) Он же через 2-3 дня с момента производства уже кислит и годится только на сырники.

(262) Будешь сохранять культуру, будет практически одинаковое. Как в магазине.

(257) ну так это ["простоквашу не из каждого молока удаётся получить простым скисанием"], насколько знаю, зависит не столько от "качества молока", сколько от того, какие "культуры" (я не знаю какая там биота сквашивает - бактерии или грибы или дрожжи) взяли верх в конкретной партии или даже пачке. будешь использовать готовую - будешь получать стабильные результат сквашивания.

Автор, если хочешь еще побояться, я тебе могу негатива накидать.

(265) чтоб стабильно получать продукт нужно самому эти культуры добавлять

(266) Да давай, а то выяснили уже и так, что кроме проституток от такой молочки нам ничего не светит.

(265) Скорее от степени пастеризации. Поэтому раньше для этих целей брали только разливное. В принципе первую партию можно и на кефире вывести, а потом оставлять каждый раз на следующий. Но это непрерывный цикл и т. д.

(268) Страшок первый. Антибиотики в молоке. Поскольку фермы большие, то возникают инфекции у коров. Им вливают антибиотики. А они попадают нам пищу. Бойся. Еще?

(270) Да давай все уже. Кстати, что там про постановления, что антибиотики теперь надо добавлять в водопроводную воду, не слышали?

(271) Страшок 2. Коровы болеют. Это может быть мастит или лейкоз. Кровь, микробы и прочее дерьмо попадают в молоко. Каждая коровка не доится отдельно, молокопровод там.

И еще интересно, какая роль ферментов в переносимости лактозы, а то может получаться, что эта не переносимость - следствие промышленной обработки. Что-то меня эти микрофильтры и сепарация как-то пугают. Молоко ли это вообще по выходу получается? И еще, в ролике там талдычат что могут забодяжить в молоко так эту пальму что и лаборатория не отличит, такое возможно? Вообще ролик забавный, зря никто смотреть его не хочет.

(273) Это бред

(274) ну там это мэнагер какой-то замолаживал клиента на правах саморекламы. Они там вообще довольно полно тему раскрыли и доставки этой пальмы и использование и обход проверяющих.

А что ты по поводу этих страшков думаешь? Не боишься антибиотиков?

(273) Бредишь. Или уже немолока выпил?

(273) сепарация как-то пугают/// это-то чем может напугать? Мне в детстве у бабушки этот процесс вообще нравился

(275) Расслабься про пальму. Я не знаю технологии получения из оного молока. Другое дело сыры, масло как бы сливочное и прочеее

(276) заводы используют тесты на определение а/б, а вот что делает частник, хз... Но в целом всё это из разряда Как страшно жить. А взрослые мужчины интересны своим умом и опытом.

(280) Это верно. Тесты используют. Но нормативы таковы, что превысить их- сложно.

(267) ну я об этом и сказал - "будешь использовать готовую [культуру]"
(269) сейчас степень обработки (и поддерживаемой на производстве чистоты) достаточно высокая, поэтому "что первое залетело, когда упаковку вскрыл" - то и будет доминировать. Остается "перебить" "случайно залетевшее" большим количеством "правильной культуры" (хоть из кефира, хоть из пакетика типа https://market.yandex.ru/product--zakvaska-dlia-kefira-genezis-paketik/2000452183322)

(273) даже судя по описанию, ролик  "м*дак лечит идиотов"

Ну как мне объяснили, это не совсем та сепарация, которая была у бабушки в селе - там мы в ручную долбили кисляк в маслобойке и получалось масло. Я вот, отказался от любой пальмы в питании давно и однозначно могу сказать, что ума это прибавляет значительно, так что я изучаю тему не для себя, а так как другие люди требуют доказательств, то приходится погружаться в тему. С молоком вы меня убедили, я под влиянием ролика сплоховал, начал утверждать, что там пальма. Но это странно, они в ролике утверждают, что 90% там пальмы, странно.

(281) по курятине, рассказывали, примерно то же самое получается. т.е. теоретически превысить возможно, но сложно и в итоге выйдет себе дороже...

(284) Масло как бы из сливок делаю, а не из кислого молока. Или опять техническая революция в этом деле?

(284) судя по тебе, не скажешь, что прибавляет... хотя, кто знает? может ты вообще раньше клинический был...

(284) 90% в молоке может быть только воды

по поводу молока, я летом проведу доскональные эксперименты. (286) Я сливки сам собирал с кисляка и всегда не напрягался их отделять, поэтому имею право так утверждать

(289) Займись экспериментами. Роскачество подсидишь.

(287) это проблемы твоей диеты, как может деградант делать выводы, шутка)))

(291) нет диеты - нет проблемы.
выводы деградантов - в (0)

(290) я им не конкурент, я пойду на удаленку, поеду в деревню и буду натуральное молоко от одной коровы сквашивать, створоживать, масло делать

Может сырами займусь, не знаю, надо же куда-то девать остатки, я много сам не выппью

(293) И всё от одной коровы?! Не хватит на всё, или молока или тебя.

(295) Одна корова в среднем даёт полтора ведра молока в сутки. И самому попить хватит, и потихоньку на остальное. Не тоннами же делать...

(296) Я знаю сколько даёт молока корова. На некоторые продукты нужно много молока. На творог меньше ведра ставить вообще бессмысленно, только пачкать посуду. Потому придётся делать план производства, без ЕРП или УПП не обойтись

(297) "На творог меньше ведра ставить вообще бессмысленно"
У меня мама иногда из литра-двух делает. Куда тебе больше?

сколько нужно молока на пачку 200гр?

(299) Литр плюс/минус
(298) Мы обычно 6 л ставили, на неделю хватало. Возиться из-за пачки с полным циклом скисания и приготовления так себе занятие. И по рассказам бабушки творог как раз и делали из-за избытка молока летом. Зимой проще, можно тупо заморозить в лёд. Правда в то время и холодильников ещё не было у всех даже в городе

(300) если заморозит в лед, то при разморозке жир уже не будет полностью растворенным

(301) Кстати, покупное молоко я замораживал в лед и размораживал - никакой разницы

(300) летом же телёнок есть. Молоко сепарируют на сливки/сметану/масло, а обезжиренное теленку спаивают?

(302) у меня так не получалось ни разу

(83) >>ошибочка... в плодах синильная кислота а не соль синильной кислоты

Да у тебя ошибка на ошибке. Нет ни солей, ни самой синильной кислоты в плодах! Даже в косточках нет. В косточках (и только в косточках) есть амигдалин, генцибиозид нитрила фенилгликолевой кислоты если угодно. Это цианогенный гликозид, что значит, что амигдалин метаболизируется в цианиды. Он, кстати, разрушается при термообработке. И я был свидетелем отравления цианидами целой группы людей, пили они вишнёвую настойку.

(305) Умело ты замаскировал свой пранк)))

(306) Я где-то неправ?

(307) Это шутка была, а ты судмед? Или доктор?

(308) я химик

(309) спасибо за инфу, с косточками я кушать не буду больше всякое вишневое и другое

Могу ответственно заявить, что варенье из вишни с косточками абсолютно безвредное (если под вредом понимать цианиды).
А вот настойки, компоты (без длительной термообработки и долго хранившиеся) - смертельно опасны.

НО можно предварительно удалить косточки...

да я обычно всегда удаляю, просто, мало ли, вдруг кто предложит, так я с косточками не буду настойки, спасибо. А что насчет этого гидрогеля, в уколах и тестах, он там есть? Это все реальная тема?

(313) Это реально сложная и захайпованая тема. Кратко - есть, и не (с)только гидрогель.

(310) Ну и зря. Со сроком хранения можно есть смело. А ядра косточек ещё и на вкус вполне себе приличны.

сроком хранения год

(315) Нас учили, что содержимое даже 5 свежих вишнёвых косточек может быть смертельно.

(317) поразительно видел как косточки на вес продавали

(316) Насчёт срока хранения: тот случай про который я говорил - там дед одного из компании почил от старости и они разбирая его барахло в гараже нашли неполную 10-литровую банку вишнёвой настойки хз какого года приготовления; на радостях распили - и несколько трупов.

(318) Они проходят обработку паром.

(317) Ключевое слово "может", а может и не может. Это как со свинарями, вроде как несъедобный и даже местами ядовитый, а многие до сих пор едят во всяких формах и здравствуют.

(319) Наверное не слитая была. Если слили через месяц, то ничего не будет.

(321) Тем более, что к цианидам развивается неслабая толерантность. Дети же жрут косточки от абрикосов и травится не так много, как бы цинично это не звучало.

(323) Если бы были ядовиты, во всяких магазинах и на рынках не продавали бы.

(324) Как палёнку? В алко-маркетах?

(325) Сравнение не корректно. Там содержимое не соответствует этикетке и составу.

кстати, а что это за тему стали продвигать, что мухоморы раскрывают сознание, микродозинг и все такое? Эта тема работает или это маркетинг очередной?

(327) да сразу на лсд переходи, че мелочиться

(327) а не Пашо ли ты?

(323) ээээ. а какой механизм "развития толерантности", если основным механизмом нарушения клеточного дыхания (т.е. токсического действия цианидов) является присоединение цианогруппы к трехвалентному железу (вместо кислорода) фермента-переносчика кислорода (цитохромоксидазы, если память не врет)?
скорее, мерменты, расщепляющие амигдалин перестают работать, только гидролиз остается. но там выход малый, глюкоза все сбуферит...

(0) обращайте внимание на аббревиатуру БЗМЖ, если она присутствует, то пальмового масла вместо молочных жиров в продукте быть не должно. Правда, такие продукты заметно дороже стоят. На самом деле хорошие продукты никуда не делись, они есть в продаже, вопрос только в том, что они стоят денег. Сыр, например, дешевле 1000-1200 р в рознице практически нет смысла рассматривать к покупке.

(331) Ну, почему же? Акционный вполне можно пасчюпать, но с оглядкой на срок годности.

(332) акционный ("биржевой") он не из-за срока годности, а из-за "экономии на всем, на чем можно". Это, конечно, не "Готовый пищевой продукт на основе  крахмала со вкусом сыра "Моцарелла", и не "Продукт белково-растительны полутвердый по технологии сыра Голландец 45%", но... в общем, "3-й сорт - не брак"©

(333) Вполне обычный сыр, но сегодня со скидкой. Вчера снова затаривался нашим местным. Не красный ценник, может и не стал бы брать. Обычная цена 280 за 200 г, акционная вчера была 189.

(333) необязательно. Сейчас акции действительно часто дают, когда подходит срок реализации, а товар не раскупают из-за больших цен. Таким образом нередко удается за норм деньги покупать дорогие овощи-фрукты, сыры, охлажденную курицу и прочий товар с ограниченным сроком годности.

(335) (334) ну, у нас немного разные понятия.
есть акция продавца, для продажи товара с подходящим ОСГ (ну, или для стимулирования попутных продаж).
есть акция производителя, которой он снижает цену, сеть тоже снижает наценку - но получаем рекламу, продвижение ТМ и т.п.
есть акция поставщика, по которой он задвигает в сеть объем, а сеть его подвигает по цене.

а еще есть "биржа" - там требуется "просто сыр", "хоть как-то соотвествующий стандарту", но по минимальной цене. и много. Тендер.  вот туда и идет в основном всякая, хм, шняга. Иногда даже сборный нескольких производителей. Ценники почти всегда без указания производителя - просто "Сыр Голландский (биржа)".
но вот бодяжить пальмой - имхо, с вводом Меркурия стали опасаться.

(336) А что, до меркурия не было закона о печати состава продукции на этикетке? Где пальмой бодяжили, так и писали в составе.

+(337) Ну и как тут уже писали, слухи о жуткой вредности пальмы сильно преувеличены. Миф этот в своих корнях имеет техническое пальмовое масло, которое, как и технический спирт, и техническая вода, не предназначено для употребления внутрь ввиду загрязнённости.

Что Меркурий, что Честный знак не являются защитой от фальсификата

(339) Однозначно и безоговорочно. Просто дополнительный налог.

(334) акционная вчера была 189/// ну да, 945 это же совсем не тысяча.

(339) это же защита от черного (вне налогов) рынка

(342) да не было его в молочке практически

А сейчас повсеместный рост цены. Ещё и сырьё подорожало, в том числе из-за прошлогодней засухи на большой территории РФ

(2) Если пальму кладут везде, это не признак его безвредности :DDDDD



https://style.rbc.ru/health/5f3391179a7947a28e8ee294#:~:text=Одно%20из%20многочисленных%20исследований%20показало,снижения%20антиоксидантных%20свойств%20растительного%20жира.
Одно из многочисленных исследований показало, что повторное нагревание застывшего пальмового масла делает его опасным [13]. Постоянное употребление такого продукта приводит к образованию отложений в артериях из-за снижения антиоксидантных свойств растительного жира.

(341) Сравни с неакционной ценой

(0) местные прогандисты уже рассказывали что у нас в РФ мощная косметическая промышленность?

Лента вчера вообще пустая была, смотреть даже не на что. Ни в овощи-фрукты, ни в молочке. Муки набрали для хлеба и на текущее пожрать, да детёнышу в школу йогурты.

(345) Я это читал. В природе вообще нет однозначно полезного. Даже из такой статьи видно, что ужастики про пальмовое масло- это журналистская находка, которая пока не имеет полноценного научного обоснования

(346) я просто согласна с озвученным в (331) "Сыр, например, дешевле 1000-1200 р в рознице практически нет смысла рассматривать к покупке"

(348) не пугай :)

(351) Взаболь у нас так вчера было.

(352) пришлось гуглить :)

(337) далеко не всегда писали. далеко не всегда этикетка соотвествовала продукту.
(339) гарантии не дают, но изрядно затрудняют. по крайней мере, на уровне дистрибьюции
(349) журналистская ли? хотя они, конечно, раздувают...

(354) далеко не всегда этикетка соотвествовала продукту/// а как только маркировка с Ч-З пришли, так, конечно, только то

(336) меркурий никак это не запрещает. Это чисто техническая вещь, вы можете списывать на продукцию практически любое сырье, которое у вас есть в наличии. Нет в Мереурии механизма, который бы отслеживал, что в такую-то продукцию надо класть то-то и не надо класть вот это.

Гипотетически кто-то когда-то (живой человек, понимающий, что к чему) может увидеть что вы мутите непонятно что, и сделать вам атата. Но шансов не так уж много, потому что транзакций миллионы и все их не просмотреть.

(337) это не совсем закон, это техрегламент Таможенного союза (ТР ТС). Те кто работает с сетями - его соблюдают, это проще и дешевле чем не соблюдать. Те кто торгует на базаре... может, и нет.

(358) Да на базаре и этикетку не надо.
А работать без сетей щаз могут не только лишь все, свои ТТ открывать фирменные - то ещё развлечение, и не для каждого продуктового сегмента подойдёт.

(339) смотря что понимать под фальсификатом. Подделать товар другого производителя действительно сложнее - ВСД у фальсификатора выписать не получится и марки выпустить тоже. А вот сделать фальсификат внутри того же предприятия, "внутренний", например изменить рецептуру всем привычного товара до малосъедобной - они действительно никак не запрещают.

(355) ну, насчет маркировки пока не скажу, а вот продать две тонны свежего февральского сыра имея на остатках полтонны помирающего июньского, и полторы декаррьского через меркурий я уже не могу...
а до этого по звонку на завод просто приходила коробка этикеток на нужную дату выпуска. ну и в день один работник переклеивал с пол-тонны или чуть больше... Ну или - берем из одной машины, на половину клеим Голландский, на вторую половину- костромской. и на тендер...

+(361) точнее, наоборот - на тендер, а потом, в соотвествии с результатами, сколько надо - голландского, а сколько надо - костромского

(360) И как этому может противодействовать ЧЗ/Меркурий?
Ну, выявили конкретную партию, дальше-то что? Узнали, что вот эта штучка мороженого была отсканирована на линии рабочим Петровым после упаковки. Ии?

(361) в лоб не сможете. Но понемногу пустить в переработку скорее всего сможете.

(364) ну, во-первых, я не "переработчик", а тупой оптовик. во-вторых, пока я "понемногу пущу в переработку", у меня и остаток протухнет (документарно). И мне придется еще и за утилизацию платить.

(365) там есть обходные пути. Если в лоб сделать из старья такое же новое - да, вздрючат. Но можно и не такое же. И тогда у нового товара будет новый срок годности.

У тех кто не может оформлять производственные операции, естественно, возможностей гораздо меньше на что-либо повлиять там. А вот у производственников есть.

(367) я об этом и говорил в (354) - "изрядно затрудняют"

В последнее время обращают внимание не только на даты, но и на жировой баланс в сырье/продукции.
Проводят анализ используемого сырья и заявленная жирность в выпущенном объеме продукции. Пока предлагают объяснить как такое вышло, но по всей видимости скоро нужно будет указывать и состав используемого сырья.

(0) молоко - пойло для лохов.

(369) состав: моолоко домашнее, собранное у частников. с овном (ибо плохо вымя моют). С водой, ибо жаба крестьянина душит.

(371) А с чем мыть предлагаете, с ферри?

(372) да хотя бы теплой водой основательно.
А то была по даче соседка, одно время брали у нее пару раз- говном воняет. И вправду, баба так себе опрятная, в хате куры живут, просто расп№№ка обычная деревенская.

(371) главное чтоб жировой баланс был соблюден)

У нас недавно в местных СМИ прошла информация, мол в одной из сетей была обнаружена свинина зараженная африканской чумой.
Я поинтересовался , как же так , а как же Меркурий ? Меня пытались заверить что благодаря Меркурию и получилось выявить этот факт.
Ага, сначала вы забили больных свиней, оформили производственную ВСД, потом транспортную  и только потом каким то чудом выяснилось что с мясом беда - вам помог Меркурий выявить нахождение косячной партии.

(374) Брехня, если кратко

(374) вот они и разводят так, чтобы приняли

На предприятии, которое занимается сбором молока от населения, все элементарно просто. Добавляется сухое молоко и вода, а чтобы не было "неправильной" жирности, добавляется немного стиральной пасты. И из 100 литров молока получается 200. Вот так и живем.

А сухое из чего получают?

(377) Угу. Бабушкам рассказывай. А про известку не забыл???

Угу. Бабушкам рассказывай. А про известку не забыл???
Это о чем? Я просто спросила человека, который так написал. Я ничего против сухого молока как раз не имею, интересно было просто что человек ответит.

(371) У частников молоко давно не собирают. Ну по крайнем мере у нас.

(0)И пальму не добавляют.

(380) С частниками другая беда, достаточно взять молоко у одной коровы после антибиотиков и вся партия будет "звенеть".
Был как то на совещании в россельхознадзоре, местные частники жалились, что неохотно берем молоко у населения.

(381) А колхозные коровы не болеют?

(382) да болеют все коровы, ктож спорит, но колхозу страшнее что всю его партию молока завернут за такое, чем частнику, которые льет в общий котел.

(382)Болеют, но у нас постоянный ветеринарный мониторинг, болеющую сразу изолируют. Да и при правильном уходе болеют они мало.

(383) Об этом я писал. Нормативы по антибиотикам в РФ весьма и весьма либеральны. Посему кушаем антибиотики
(384) Расскажи тем, кто не бывал на ферме. Сколько там коровушек?? А любые вирусы и бактерии любят большие коллективы:))

(377) ээээ. расскажите, как мыло и фосфаты могут показать "жирность" стандартным методом (растворение белка+стабилизация+центрифугирование)?

(385) Прикинь, я вот прям сейчас на ферме. Помогаю ветеринару с отчетами.

(387) помогаешь мухлевать отчеты? понятно-понятно

(387) Ты прог широкого профиля. Молодец. Крым, как я понимаю? Большая ферма?? Тем не менее, проблема антибиотиков имеет место быть.

(389)+ А вообще интересно, что за отчеты ветеринаров отражают в вашей УПП.

(388) Типа того.
(389)Ну да, колотят прививки всякие. Не без этого. И антибиотики тож. А что антибиотики плохо? Коров как-то по другому лечат?

(391) Антибиотики - это очень хорошо. Только они вместе с молоком попадают к тебе в организм. А это уже плохо

(390) Так у меня не только УПП. У меня и другие организации есть. Весь спектр конф, ну окромя ЕРП.
Отчеты там разные, в статистику, профильные. С этого года все контролирующие органы модные, позаводили себе личных кабинетов.

(392) Ну а что делать то. Лучше пусть антибиотики попадают, чем биотики.

(293) Сх отчетность. Чему там учить. Там же по сути готовенькие циферки в табличку вносят

(392) Говорят, онанищенко очень сильно не любил антибиотики, и колбасники и курятники хранили в холодильниках лабораторные пробы чуть не два-три срока реализации продукции. а за превышение можно было и до закрытия с убоем поголовья допрыгаться... не знаю, насколько правда.

(395) Ну вот в один кабинет зайти, то в другой. Файлики загрузить и все такое.

(397) Широкие полномочия у тебя:))

(396) Так и сейчас храним. Штрафы там недетские если что.
(398) Ну так не Москва чай. У меня если что еще колбасники есть и теплицы.

(399) Удивляюсь, почему ты не наш клиент.

(400) Мы маленькие, у нас на вас денег нету. Изобретаем свои лисапеды. Простые и дешевые.

(401) УПП имеете, значит, вполне. Зайди на наш сайт, глянь. Все уже изобретено. На БП

(402) УПП осталось только на одном, и то дохнет уже.
На БП нам мало. А на ЕРП денег нетуть.

(403) продайте всё, купите ЕРП. правда, оно нафиг не нужно будет. но зато автоматизация...

(404) В этом году монтируется линия на переработку в сухое молоко. И за бугор. Все остальное закрывается. Невыгодно полную молочку держать.

(404) Нормальные пацаны берут УХ,тоже модно.Когда я озвучил ценник 5 лямов за лицензию и 15 за внедрение,сказали что не надо,овно ваша УХ

(405) Странно, у вас же краснодарская молочка ввозится. Чем же отдыхающих кормить будете?

(407) Когда я приезжаю на отдых,обычно молочку употребляю редко.

(407) Ей и будем. Она не скисает. Магазинам нравится.

(32) Нормальные молзаводы имеют свои лаборатории и контроль качества вх. сырья. В конце концов, зачем им "прокладка", им же нужен продукт, которым они смогут самостоятельно управлять? )

(377) сухое из чего получают?/// из молока, прикиньте.

+(411) примерно так
https://youtu.be/fPOxRjRBIgo

(411) Вроде как из коровы,предварительно ее не поят,и при доении сыпется сухое молоко

(413) А если её в баню водят - сгущённое

(414) если водкой напоить, ликёр получится?

(415) Получится,ведро водки на корову

(415)Пересмотри "Раз ковбой, два ковбой..." там всё доходчиво нарисовано.

(417) а я думаю где же я это видела :)