Поковырялся я в Рознице 2.3.10.61. И не нашёл, что нужно сделать, чтобы эта возможность была.
Вроде в карточке кассы ККМ должно быть. Может настройки дополнительные нужны?

(0)Карточке кассы ККМ ставите галочку - "Не печатать чек на ККМ", при этом в чеке нужно будет заполнять email который попадёт в тег 1008 чека и уйдёт к ОФД.
Другие галочки касающиеся СМС и Email, в карточке кассы ККМ ставить не нужно, ну если вы конечно не хотите средствами 1С отправлять чек.

ОФД уже сам отправить чек на указанную почту. Обычно ОФД это делает бесплатно, а вот СМС платно.
Я своим создал почту для чеков и пару строк в расширении написал, чтобы email автоматически заполнялся, и кнопку чтобы его очистить, если вдруг кто-то всё же затребует бумажный чек.

Вообще в интернетах куча инфы на эту тему уже..

(1)А если средствами 1С отправлять СМС, как настраивать?

(2) для начала сервис смс рассылок прикупить...

(3)А со своей симки в модеме?

(4) тогда причем тут касса?

В рознице все это решено вопрос только в том что слишком много приходиться нажимать кнопок
что не ускоряет обслуживание

к примеру даже если вы пропишите email у контрагента он не подставится автоматически в чек

У меня клиент вообще решил - для каждый точки свой емаил и автоматом при пробитии отправляется на этот емаил. Если покупателю нужен чек то печатают копию на ккт (уже без qr кода).