В чем хранить дома документы?

Счета/гарантийники/дипломы/договоры/свидетельства и проч

Ну чтобы "номенклатура дел" условно говоря была.

Что-нибудь простое.

У меня отдельная полка в тумбочке и все документы лежат в "файликах" и подшиты в большую канцелярскую папку. Все хочу заняться и отсканировать все виды документов, разложить по каталогам и залить куда-нибудь в облако (в виде запароленного архива)

Деньги - в банке, документы - там же, в банковской ячейке. С описью. Сложно? Тогда большая металлическая коробка из под набора сортов чая.

Лучше на рабочем столе в папке "Мои документы"

(3) в рабочем столе на полке "мои документы"

(1) мысль использовать 1СДО у меня уже была, чтобы было понятно, в какой ячейке что ... но это такая тягомотина

Документы лучше хранить в Долларах

(0) Проще всего иметь канцелярскуие папки под каждую тематику.Учитесь у бухгалтеров.

(7) Это если размеры квартиры позволяют

Сами документы в идеале в несгораемом металлическом шкафу или сейфе. Но достаточно и просто в папочке на полочке. Документы, которые используются редко, можно хранить в банковской ячейке.
Сканы и копии в любом (или нескольких) облаке в запароленном архиве или зашифрованном хранилище.
Разворачивать для этого 1С ДО - как минимум странно.
Если ведешь учёт домашних финансов, то повседневные документы, связанные с расходами (чеки, квитанции, счета т.п.) можно хранить в той программе, где учёт ведётся. Ну или опять таки просто в виде файлов на диске или в облаке. Много места они не занимают и длительного хранения не требуют (всё что старше 3-5 лет, можно смело удалять).