Всем привет!
Поделитесь рецептами, кто как маринует шашлыки?

(235) Смотря какой стейк. Черный ангус - не такое дешевое удовольствие

(233) ну, я просто поправила профиль. на фото руки-того, кого надо руки)

(241) Настоящий 1с-овец каждый день может позволить мрамор есть,не так уж и дорого

(243) от количества разъевшихся брюх вокруг лично мне просто стыдно, я не понимаю зачем столько жрать?

(244) Стыд не дым, глаз не выест. Вкусно, потому и жрём. Ибо ещё К. Прутков говори что есть три дела, которые раз начав трудно прекратить. И первое из них вкушать вкусную пищу.

(243) подагра скажет вам привет потом)

(241) Но и не дорогое для среднего одинэсника. Вот стейк из вагю, лично для меня - это недёшево.

(244) Если есть кг-ми и пропердывать кресло в офисе.Если работать физически,совсем другое дело. (246) Это будет потом) и говорят что не совсем подагра от питания

(245) (краснея) Второе это о чем я думаю?Знаете,тоже тяжело))

(247) Для меня дорог чай,собранный девственницами на Фудзияме лунной ночью 29 февраля.

(248) да много, что говорят, только я вот крестьян особо не встречал с подагрой и почему-то. Не еще болезнью королей называют, странно, не правда ли?)

*Ее

(249) А почему ты краснеешь, подразумевая беседу с другом? :))

(249) Второе — это беседовать с умным человеком (вариант с другом вернувшимся из дальней поездки). О чём вы думаете скорее третье, но telepat.dll у меня сегодня сбоит.

а у кого есть рецепт как к шашлыку лук замариновать, чтобы вкусно было

Странно конечно.Я еще крестьян со СПИДом не встречал))),впрочем со спидом вообще никого не встречал)).С лишним весом тоже редко,но видел как они в 5 утра едят))),тут бутер с кофе не лезет))

(256) В смысле, чтобы подавать отдельно к готовому шашлыку? Вот тут как раз по классике нежно сбрызнуть лук уксусом (на мой вкус, лучше винным), и подавать.

+(258) *нежно = нужно

(256) Если быстро, то запоминай. Порезать крупную луковицу тонкими кольцами 1.0-1.5 мм, сложить в подходящую посуду, две столовых ложки яблочного 6% уксуса, немного душистого перца и залить кипятком. Как остынет, можно есть.

(255) (254) Ну Прутков,ну затейник..,какие то приоритеты у него.Поди третье у него это смотреть на впахивающего одинесника

(260) Да, кипяток забыл. Точно.

(261) Не угадал. Третье - чесать, где чешется :))

(258) Добавлю что лук лучше ялтинский,пару раз попробовал разница есть.

(263) Но самую большую ошибку делают люди, когда начинают чесать там, где не чешется.

(264) Если лук сладкий, не острый, можно вообще ничего не делать. Но тогда нужно резать тоньше миллиметра. Не у всех терпения хватает, а слайсер в кустах не у каждого найдётся.

(265) Мозг например не чешется,а голову чешут (266) Хороший лук с мягким хлебушком ел как яблоко)),так что про мм не надо))

(267) Папа Карло продал куртку и купил Буратино азбуку и луковицу на ужин

средств у папы Карло было только на то, чтобы купить луковицу, поскольку лук был едой бедняков.

(267) Когда лук приправой к мясу, тонко резать надо, чтобы вкус мяса не перебивался.
А насчет репы, которую чешут, к мозгу то она какое отношение имеет? Тара да и только.

(267) >Хороший лук с мягким хлебушком ел как яблоко))

не дай Бог так оголодать! (Бог теперь нужно с большой буквы писать по правилам русского языка?)

(271) https://www.interfax.ru/russia/842319

(271) Что теперь в богах нет различий? Раньше требовалось разбираться в контексте употребления, а теперь всех без разбора и с прописной буквы....

(273) ну пока только обсуждают :) кофе раньше был мужского рода. сейчас - любого :)

(269) Лук это не только еда,возмущается Чипполино.Пицца и еще куча блюд считалось раньше едой бедняков

(275) Пицца - это ватрушка с отходами пищевыми (ну что за день не доели, чтоб не выбрасывать) :)

(271) Пиши как хочешь,ему все равно.В моем детстве хамонов не было,с утра из дома сбежал,что нашел,то и сьел.Помыть?Данунах))

(274) Раньше он даже среднего был. И чёрта через "О" писали.

(276) Если эти же отходы сварить,будет солянка

(279) Типун тебе на язык! Солянка сборная (мясная, рыбная или грибная) — это сложный заправочный суп, который не всякий сумеет приготовить.

(278) А кругляшок похожий на "О" обзывли нулем и нолем(( в последнее время null))

(280) Расскажи это пиццемейкерам)) или пловмастерам)

я этот лук к шашлыку как салат просто с хлебом люблю есть

(266) кстати видимо в толщине нарезки и вся суть. КОгда какое-то кафе и готовый покупаешь они нарезают видмо не в ручную и всегда тонко выходит

(283) Ну тогда (260), имхо, лучший рецепт.

(285) а кипятку много надо?

(286) чтобы покрыл весь лук

кто-то в кипяток добавляет уксус соль и сахар и кипятит минутку, а потом заливает лук

попробую.

еще вариант туда зелени какой добавить. укропа там или петрушки. Ел у когото очень вкусно

(286) Чтобы лук покрыло, а свободного пространства в плошке минимум должен быть. Я в своей чайной кружке делаю (350 мл), кипятка уходит 150 мл примерно. можно ещё блюдцем накрыть чтобы лук не всплывал. Толщина нарезки нужна чтобы всю горечь быстро убрать. Минут 5-10 и лук обычно готов, остаётся хрустящим, потерявшим горечь и со слабой кислинкой от остатков маринада. Цветной брать смысла нет, цвет будет убит уксусной кислотой.
(290) Зелень бессмысленно, сварится и убъётся кипятком. Лучше просто бросить на стол, если найдётся молодой и нежный любисток, обязательно возьми. Но чаще он уже грубый, я обычно прямо с грядки рву, как и рукколу.

(286) Нет, только чтобы покрыть лук. Но мне нравится ещё рецепт, когда вместо кипятка используют растительное масло (желательно нерафинированное). Но тогда нужно подержать подольше.

Есть ещё хорошая заправка на растительном масле (чеснок, корень петрушки и сельдерея), при использовании немного разводится бальзамическим уксусом. Блеклый овощной салат из помидорок и огурцов сразу заиграет яркими нотками.

(290) Киньте тогда и помидорку,только не пластиковую))

(293) В таком варианте мясо лишнее

Хорошее свежее свиное ребрышко. соль, лук, базилик. Все смешал и пошел разжигать костер из веток толщиной от 2 до 4 см. на правильном мангале который тепло держит, а не железяке. нажигаем сантиметров 7-10 углей и можно начинать жарить.

(293) Я обычно для салата использую другую заправку: чайная ложка горчицы (можно французской), пару чайных ложек соевого соуса или ложку бальзамического уксуса, сок лайма или лимона, немного перца и чеснока. Всё это дело взбить до густоты и заливать в салат.

(295) Мясо никогда не лишнее.

(291) 2. зелень после обработки лука либо без кипятка на сутки в холодильник

(299) ачик учук попробуй (ачик чучук, кто как говорит)

(300) По фото вкусно и красиво.И полезно.Мясо обсудили,способы приготовления и салатики тоже.Все,ничего не забыли?)))

(301) Можно переходить к плову.

(302) Ну начнем с того,что вино к тру узбекскому плову не идет)

(303) Даже узбекское?

(304) Узбекское не пробовал.Но запивать чем то надо)),вроде у них водка какая то своя есть.Пловы жирнючие,надо жир расщеплять)

(305) Ну классика, конечно же - это чай. Причём только из пиалы. Никаких чашек, кружек и прочих извратов. Ну уж на крайний случай - армуду.

+(306) Ну а жир расщеплять не нужно - жир с пальцев можно и об халат вытирать :))

(305) кипяток отлично расщепляет жир))

Так надо было столовые ложки соли, а не чайные и лучше не 2, а 3 (хотя если 14-16 часов, то наверно можно и две).

(309) это к (2)

(307) Халат у меня только один,об соседский можно?

За такие темы и сообщения в них надо жестко банить. В столовую придешь на фбарике - никогда нет например гуляша или эскалопа. Одни котлеты и тефтельки - дабл фейспалм. Что как бы намекает.

(312) Зато в фабричных столовых всегда была сметана в гранёных стаканах и порционная солянка. Объедение.

(312) у нас после ковида столовка рядом загнулась, так и не вернулась. Осталась пивнушка с бизнес ланчами...Я бы рад даже тефтелей с котлетами, а не их бизнесы. Приходится свои обеды таскать

(313) При советской власти еще и пиво было.Отец рассказывал,утром бутылку пива и стакан сметаны для того чтобы перекусить самое оно.Правда это не завод,армия была))).

(314) По офису пройдешь в обед,там щами пахнет,там борщом)))фи))

(316) Ладно щами или борщом. Вот если кто рыбку принесет. Или домашнюю котлетку, да с чесночком - вот где ароматы будут :)))

помнится, в ТЦ запрещали кассирам доширак запаривать в бутиках. Типа ювелирный бутик, клеенты ох.уеют от запаха дошика

(316) у нас своя столовая есть, со столиками и холодильником. В офисе не кушают

(317) Я прошлым летом копчушку горячую завёз, что съесть не смогли в саду. Даже на следующий день запах держался, пока все столы и полы с моющими средствами не помыли.

(315) У Сименона в цикле про комиссара Мегре сам комиссар с коллегами французскими ментами в обеденный перерыв неплохо пивко пьют.

(321) Не вижу ничего криминального от пары бутылок светлого хорошего пива в обед,или грамульки коньяка в кофе.Ну если это не Охота с утра после вчерашнего))).Читал автобиографический роман француза(какой то Марсель...),там школота в обед вино жрет и что то покрепче,ликер чтоли.Книга выпущена в СССР для детей))

(322) Вспомнил! Марсель Паньоль (фр. Marcel Pagnol, 28 февраля 1895 — 18 апреля 1974) — известный французский драматург и кинорежиссёр, первый деятель кинематографа, ставший членом Французской академии (1946).Кстати по рен-тв как раз передача идет про трезвость и сухой закон))

(323) Ну так в Европе одни алкаши живут.

(324) Ананас валят,медведи,балалайка,реактор.Борис который Джонсон давеча отличился,на работе бухал..,что там по птн творится..,вообще труба.Мы вообще святые))

(323) Отличная книга!

(314) ТО ли есть то ли нет. Ты бы определился. ))))

Цены  вчера щи со свежей капустой, горошница с тефтелькой , хлеб компот , 65 р.

Сегодня борщ, салат зеленый лук яйцо чтото еще ,  компот,  кексик с юзимом. 71 р.

(327) Там в 314 все однозначно написано.Цены у вас не дешевые.Уровень мск с дотацией.

(328) Ты писатель, я понял. Уровень мск с дотацией? Ну покажи мне столовку в Москве с такими ценами и адресом. Или ты трандычиха?

ЗАшел в КБ, Взял колбаски мираторга, пожарил. Дешевле чем в магните. МОжет завтра на гриле электрошашлычнице мясо пожарить? Кстати Малышева, которая пукает не только п о п о й, но и в а ги ной, утверждает что шашлык на углях вреден, а элетрошашлычница полезней.  Вопрос спорный, я считаю что не надо заправлять картриджи и дышать воздухом с метзаводов.

(323) Да, читал его автобиографическую повесть про детство. Там в столовой марсельского лицея на обед полагалась в том числе бутылка вина на 6 человек. Вместо нашего компота.

(330) Отец говорил в далеком 71 году давали сухое красное вино на плавбазе.  Грамм по сто в обед, ну может не каждый день.

(330) А когда вместо отбывания наказания шли куда то в горы с другом,в столовой гостиницы дули ликер.Возможно поверх вина))точно не помню,30 лет назад читал))

(329) Будьте поспокойнее.НПО "ЭЛАС" ,месяц назад за обед меньше 200,вроде 150 чтоль?Первое,второе,закуска,компот и чай с плюшкой.На второе цельный кусок мяса.Дотации для сотрудников,меня сотрудник угостил.

(333) Я спокоен. Вроде 65 это не 150? А без дотаций это сколько? 350?

"к мясу нужно только соль и перец" от создателей "это не плов, а рисовая каша"

(199) нда, если человек е..ан то это надолго

А я щи варю из свежей капусты, на второе печень в сметане, салат огурцы помидоры и мексиканская смесь. гречневая лапша, гречка и пюре картошки.

(334) Целиковый кусище мяса то не тефтелька+плюшка+чай.Порции реально больщие,дома столько не ем

(338) Ты там работаешь? Или как? Не надо про друзей.

(339) Или как,периодически приезжаю для консультаций.Вход в столовую как с предприятия,так и с улицы.Пропуск приложил,скидку получил.Можно взять комплекс,это дешевле.Где я про друзей писал?