нужно найти кол-во праздничных дней в период отпуска сотрудника
КолВо праздников получаю так:

ВЫБРАТЬ КОЛИЧЕСТВО(*) КАК КолВоПД ИЗ РегистрСведений.РегламентированныйПроизводственныйКалендарь КАК К
ГДЕ К.ДатаКалендаря МЕЖДУ ПериодыО.НачалоОтпуска И ПериодыО.КонецОтпуска
  И К.ВидДня = ЗНАЧЕНИЕ(Перечисление.ВидыДнейПроизводственногоКалендаря.Праздник)

где алиас "ПериодыО" из следующего как бы запроса.

периоды самих отпусков получаю так: (связь документа и его табличной части, в таблице диапазоны дат дней если отпуск переходит на разные месяца)
ВЫБРАТЬ
    РасчетО.Сотрудник КАК Сотрудник,
    ПериодыО.НачалоОтпуска КАК НачалоОтпуска,
    ПериодыО.КонецОтпуска КАК КонецОтпуска
ИЗ
    Документ.РасчетОтпускных.ПериодыОтпуска КАК ПериодыО ЛЕВОЕ СОЕДИНЕНИЕ Документ.РасчетОтпускных КАК РасчетО ПО ПериодыО.Ссылка = РасчетО.Ссылка

Вопрос как из количества дней отпуска вычесть количество дней праздников попадающих в диапазон отпуска ЗАПРОСОМ

сделал бы так:

ВЫБРАТЬ
РасчетО.Сотрудник КАК Сотрудник,
ПериодыО.НачалоОтпуска КАК НачалоОтпуска,
ПериодыО.КонецОтпуска КАК КонецОтпуска,
(ВЫБРАТЬ КОЛИЧЕСТВО(*) КАК КолВоПД ИЗ РегистрСведений.РегламентированныйПроизводственныйКалендарь КАК К ГДЕ К.ДатаКалендаря МЕЖДУ ПериодыО.НачалоОтпуска И ПериодыО.КонецОтпуска  И К.ВидДня =
ЗНАЧЕНИЕ(Перечисление.ВидыДнейПроизводственногоКалендаря.Праздник) как колПД
ИЗ Документ.РасчетОтпускных.ПериодыОтпуска КАК ПериодыО ЛЕВОЕ СОЕДИНЕНИЕ Документ.РасчетОтпускных КАК РасчетО ПО ПериодыО.Ссылка = РасчетО.Ссылка

но что то не хочет понимать...

Во всех типовых есть функция которая тебе это посчитает, зачем изобретать велосипед?

как звать эту функцию и у меня не совсем типовая

В упп ЗаполнениеДокументов.ОпределитьДату(НачалоМесяца(ТекущаяДата())-1, 16)

Функция ОпределитьДату(ДатаНач, ЧислоДней) Экспорт
    
    Запрос = Новый  Запрос;
    Запрос.УстановитьПараметр("ДатаНач",             ДатаНач);
    Запрос.УстановитьПараметр("ЧислоДней",           ЧислоДней);
    Запрос.УстановитьПараметр("РабочийДень",         Перечисления.ВидыДнейПроизводственногоКалендаря.Рабочий);
    Запрос.УстановитьПараметр("ПредпраздничныйДень", Перечисления.ВидыДнейПроизводственногоКалендаря.Предпраздничный);
    
    Если ЧислоДней > 0 Тогда
        Запрос.Текст = "
        |ВЫБРАТЬ РАЗРЕШЕННЫЕ ПЕРВЫЕ " + ЧислоДней + "
        |    РегламентированныйПроизводственныйКалендарь.ДатаКалендаря
        |ИЗ
        |    РегистрСведений.РегламентированныйПроизводственныйКалендарь КАК РегламентированныйПроизводственныйКалендарь
        |ГДЕ РегламентированныйПроизводственныйКалендарь.ДатаКалендаря > &ДатаНач
        |     И (РегламентированныйПроизводственныйКалендарь.ВидДня = &РабочийДень
        |      ИЛИ РегламентированныйПроизводственныйКалендарь.ВидДня = &ПредпраздничныйДень)
        |УПОРЯДОЧИТЬ ПО
        |    ДатаКалендаря ВОЗР";
        
    Иначе
        ЧислоДней = -ЧислоДней;
        
        Запрос.Текст = "
        |ВЫБРАТЬ РАЗРЕШЕННЫЕ ПЕРВЫЕ " + ЧислоДней + "
        |    РегламентированныйПроизводственныйКалендарь.ДатаКалендаря
        |ИЗ
        |    РегистрСведений.РегламентированныйПроизводственныйКалендарь КАК РегламентированныйПроизводственныйКалендарь
        |ГДЕ РегламентированныйПроизводственныйКалендарь.ДатаКалендаря < &ДатаНач
        |     И (РегламентированныйПроизводственныйКалендарь.ВидДня = &РабочийДень
        |      ИЛИ РегламентированныйПроизводственныйКалендарь.ВидДня = &ПредпраздничныйДень)
        |УПОРЯДОЧИТЬ ПО
        |    ДатаКалендаря УБЫВ
        |";
        
    КонецЕсли;
    
    Выборка = Запрос.Выполнить().Выбрать();
    
    Если Выборка.Количество() = ЧислоДней Тогда
        Пока Выборка.Следующий() Цикл
            ТекДата = Выборка.ДатаКалендаря;
        КонецЦикла;
        Возврат ТекДата;
    КонецЕсли;
    
    Возврат Неопределено;
    
КонецФункции

(0) 1С НЕ умеет запрос такого вида:

select
    t1.a
    (select
         count(*)
     from
         t2 as t2
     where
             t1.d = t2.d
         and t2.ww = 'праздник'
    )
from
    t1 as t1

В отличии от почти всех SQL серверов такая конструкция поддерживается.
И это НЕ называется вложенный запрос. :-)

(5) Это называется коррелирующий запрос и 1С это умеет

В прямых запросах в 1С++ 7.7 подобной конструкцией значения периодических реквизитов доставалось.

Только вместо
    select АгрегатнаяФункция(*), в примере выше это count(*)

использовалась конструкция
    select top 1
       t.pole
    ...
    order by
       t.date desc

Работала даже на версии 1С 7.7 в формате dbf, так как в качестве сервера работы с dbf в 1С++ использовался SQLite, который тоже поддерживает такие конструкции.
Быстродействие очень хорошее.

(6) Не в таком виде 1С это умеет. Через Left join.
Это другой вид коррелирующего запроса.