Такой вопрос:
1. Что-то поменяли в проведении документа. В модуле объекта все стандартно от поставщика.
2. Тогда надо смотреть в событиях
Вопрос: Есть ли такой отчет по конфигурации, где можно найти обработку события по объекту и самому событию?

ПКМ на документе - поиск ссылок на объект

(0) Журнал регистрации?

Сравнить конфигурацию поставщика и свою

(0) ну или если разработка идет через хранилище, посмотреть историю

Берешь старую базу. Включаешь замер производительности. Проводишь документ. Сохраняешь замер.
Повторяешь в новой базе.
Потом сравниваешь замеры.
Если дело не многострочных фрагментах кода (обычно тексты запросов), то этот прием будет эффективен для поиска влияющих изменений.
Сравнивать замеры можно через ИР например.

Ну и не стоит забывать что иногда в таких ситуациях не изменения в коде, а изменения в данных оказываются виновниками.

(0) "подписьки" посмотри и расширения

Что значит что-то?
Раньше товар был на 41, а сейчас на 004?
Или кто-то нажал пипку дата актуальности и документы стали другие проводки делать?
Или кто-то заполнил реквизит себестоимость и теперь неправильно считается себестоимость?

О чём речь?