Как можно создать/эмулировать в табличной части документа атрибут с типом таблица?
(дочерняя таблица табличной части)

Поле "ключ" в двух табличных частях. Сами решаете какая из них "дочерняя".

(0)Сделать отдельную ТЧ, связать по колонке Ключ(как пример).

(0) Конфа УТ 11 или что-то с ее встроенным есть?

Там есть готовый пример с документом Установка цен. Возможно, это именно то, что ты обдумываешь